网络百科新概念
提示
 正文中的蓝色文字是词条,点击蓝色文字可进入该词条页面;
 正文中的红色文字是尚待创建的词条,点击红色文字可进入创建词条页面;
 欢迎参与词条创建或编辑修改!人人为我,我为人人。共同建设中文百科在线,共创知识文明!
zwbkorg
关注微信,获取更多信息
阅读 14300 次 历史版本 1个 创建者:leenby (2011/4/10 16:28:44)  最新编辑:黔州王华 (2011/4/10 16:37:45)
怀酒
拼音:Huái Jiǔ (Huai Jiu)
同义词条:贵州怀酒,贵州名酒怀酒,怀仁怀酒
  
二茅台怀酒
二茅台怀酒
  中国贵州怀酒产于贵州省怀仁市茅台镇,与国酒茅台出自同处。该酒是以当地名泉葡萄井水酿制而得,享有“佳酿美酒”的美誉,贵州怀酒厂始建于1951年,其前身属仁怀县轻工系统的一个综合性加工厂。1954年初改名为国营仁怀县酒厂,生产曲酒、高梁酒兼酿包谷烧酒。
 
  1958年贵州怀酒厂生产的高梁酒送贵州的轻工业厅评得肯定。1973年试制曲窖酒,聘请原茅台酒李兴发酒师(注:原恒兴酒房酒师)按国酒工艺要求生产:即伏天制曲、重阳下沙、两次投料、九次堆积、八次蒸煮、七次取酒,整个生产周期为一周年。酿得的酒还要按轮次、香型不同分坛密封存放,使之醇化。周期为一周期长达三年至五年,再用更长年限的老酒渗和勾兑方能装瓶的独特工艺,是其它香型的白酒望尘莫及的。它为中国酒都增添了流芳溢彩的艳丽。

怀酒简介

 
  怀酒得益“中国酒都”——仁怀市茅台镇独特地理、水文、气候及微生物群等天赐资源,秉承国酒茅台百年的酿造之道:即伏天制曲、重阳下沙、两次投料、九次堆积、八次蒸煮、七次取酒,整个生产周期为一周年。酿得的酒还要按轮次、香型不同分坛密封存放,使之醇化,一周期长达三年至五年,再用更长年限的老酒渗和勾兑方能装瓶的独特工艺。“怀酒”有170多种香氛,她香气浓郁芬芳、细腻幽长,既有甜酱爆炒味散发出的妙不可言的韵味,又有香兰素的愉快和玫瑰花般的幽香,具有“开瓶满口奇香、举坐皆惊琼液”的魅力。它与国酒茅台一脉相承,饮后不上头,空杯留香。 
贵州怀酒
贵州怀酒

  怀酒问世以来,坚持以“质量第一、信誉第一、管理第一、效益第一”的原则。使产品质量不断提高。各项理化卫生等指标达到国家颁布的标准。从1973年出产第一瓶“曲酒”(正式的瓶装产品)以来,就得到酒都(当时仁怀县)市民的充分肯定和赞赏。并成为国家机关指定为计划用酒的待遇。由于供不应求,影响力不断扩大,在1978年进行第一次扩建。

  怀酒在历次评酒会上被品为:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久、酒体微黄透明,具有大曲酱香型酒的典型风格。又在1988年进行大规模的生产扩建,并在当年正式更名为“贵州怀酒厂”。在此期间产品有“金怀”53°怀酒 、平装53°“怀酒”、斤装怀酒、半斤装平装怀酒,另还有平装裸瓶的53°怀酒、半斤装裸瓶的怀酒,产品结构逐于成熟化、系列化。

产品系列

 
怀酒金质53°
怀酒金质53°
  三十年陈酿单/双支礼盒酒,怀酒(53°)

  是以76年以前酿制的大曲酒为基础,原酒经过酒师精心勾兑而成。其特点:酱香突出、香味幽雅细腻、老化陈香好、老熟成度厚道冗长、回味悠长、空杯留香持久之特点。

  二十年陈酿单/双支礼盒怀酒(53°)

  是以87年以前酿制的曲酒为基础的原酒经酒师精心品偿勾兑而成,其特点:酱香突出、香味幽雅细腻、老熟老化成度好、厚道、回味悠长、空杯留香持久的特点。

  十五年陈酿单/双支礼盒怀酒(53°)

  是以95年以前酿制的曲酒为基础的原酒,特点:酱香突出、香味幽雅细腻、老化老熟年限好、回味悠长、空杯留香持久之特点。

  精品怀酒(53°)

  是以上10年以上的陈酿,根据不同年限和轮次的酒,通过酒师精心勾兑而成。特点:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久、酒体微黄透明,具有典型的酱香型风格。
 
怀酒特酿53°
怀酒特酿53°
  金质怀酒(53°)

  是以5年以上的陈酿为基础,通过酒师精心勾兑而成。特点:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久,具有典型的酱香型风格。

  银质怀酒(53°)

  是用以达3年左右的曲酒精心勾兑而成。特点:酱香突出、酒体醇厚、入口爽净绵甜,具有典型的酱香风格。

  普怀(53°)

  是以壹年以上的基酒勾兑而成,特点:酱香突出、酒体醇厚、入口爽净之风格。

  95年怀酒

  怀酒产于中外驰名的“国酒茅台”的故乡——贵州仁怀县

  选用当地盛产之优质高粱、小麦作原料,取用这里享有盛名的葡萄井矿泉水,按茅台酒的传统操作工艺精心酿制、贮存、勾兑而成。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满,入口舒适、空杯留香悠长的独特风格!
怀酒
怀酒

  产品标准:Q/ HJ01-91(优级)

  酒精度:53%(V/V)

  净容量:500ml、12瓶/箱

  配料:高粱、小麦

  食标准印证:黔105号

  香型:酱香型

  生产日期  :1995年10月17号

商家简介

 
怀酒活动
怀酒活动
  中国贵州怀酒厂位于贵州省北部,中国酒都仁怀市赤水河畔的茅台镇,海拔423米。贵州怀酒生产基地紧邻茅台酒厂,现占地面积117亩,年生产能力达1000 吨。怀酒始建于1951年,产品以酱香为主。贵州“怀酒”多次荣获国际性、全国性金奖殊荣,深为消费者推崇、爱戴。

  怀酒产于举世闻名的“中国酒都仁怀”茅台镇,是“国酒茅台”生产之地,酱香文化白酒的代表。怀酒继承了国酒酱香文化的传统,遵从酱香文化的工艺,精心酿造勾兑而成,被誉为“中国酒都仁怀”的“赤水河畔二茅台”。

  怀酒国酒茅台在同一地域,采用同种工艺酿造:即高温制曲、高温堆积、高温接酒、两次投料、七次考酒、八次发醇、九次蒸煮、轻水份入池、长期陈酿,整个生产周期为一周年,酿得的酒还要按伦次香型不同坛密封存放,使之醇化,周期长达三年至五年能上能下,再用更长年限的老酒渗和勾兑方能装瓶的独特工艺。所以她香气浓郁芬芳,细腻幽长,既有香甜酱暴炒味发出不可言的韵味,又有香兰素的愉快和玟瑰花般的幽香。真是“开瓶满屋奇香、举坐皆惊琼液”的魅力,这与酱香型“怀酒”含有170多种香气分不开的,是其它香型白酒望尘莫及,为国酒之都增添了流芳溢彩的艳丽。

  “怀酒”在问世以来,在《澳港信息报》、《中国食品报》、《北京日报》、《中外消息报》、《贵州日报》、《遵义报》等多种报刊上都刊有文章。把“怀酒”称为赤水河畔新添“二茅台”,“国酒之乡有秀”、“茅酿之花”、“茅酒姐妹花”等,原贵州省省委书记、省长周林题词:“开怀畅饮”;中顾委委员原外交部副部长韩金龙题词:“符阳出佳酿,茅台世无双,怀酒后起秀,醇酿迎飘香”中国人民解放军孙毅中将题词:“酒乡新秀,怀酒名扬四海”;当代艺术家候宝林大师题词“赤水河畔二茅台”等。

  1980年“怀酒”获贵州商业系统粮食白酒优良称号。1981年8月,在全省商业系统第二次酒类评比会上又获优良称号。1984年11月获贵州省优秀新产品称号。1984年11月获遵义地区名酒称号。1987年12月,在第二届包装装璜“西南新奖”评比中获二等奖。1988年获全国商业部优秀产品金爵奖1988年在北京举办的中国首届食品博览会上获金奖。1988年12月又获全国优质保健产品金鹤杯奖。1992年获香港国际博览会金奖。而“怀酒”系例产品被例为中国中南海专用酒;人民大会堂特供酒;外交部礼品酒等殊荣。它以其优秀的品质、深厚的文化底蕴赢得世人的赞誉。其特点:酱香突出、香味幽雅细腻、老化陈香好、老熟成度厚道冗长、回味悠长、空杯留香持久之特点。

  全国成百上千的优质白酒中,概括为五种香型,而经科学论证首推酱香型。它酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、饮后不上头,空杯留香持久的特点,构成白酒中的佼佼者。怀酒”秉承了酱香型的白酒特点,在酒都续国酒之后的又一朵灿烂奇葩,是酱香型文化的又一发展。酱香文化她不单是优秀的,同时也是文化的精神,具的鲜明的民族色彩。她的形态和功能心以之相关的殊荣确实是中华民族的瑰宝,为国人所自豪。她不仅与古往今来的中外人杰、天娇、骚人、墨客、艺人、商贾打着交道,而且参与了国家政冶生话之中,紧紧和民族、文化、政治、经济、地缘相结合,构成了独特的“酱香型文化”。

企业成长历程

怀酒活动
怀酒活动
  2003年初,贵州怀酒厂在法人王平金董事长的领导下,继承了国营怀酒厂的优良品质,坚持以人为本人性化管理。坚持“质量第一、信誉第一、管理第一、效益第一”的主导原则,要求职工先做人,再做事。紧紧依靠市场,研究市场。以市场经济为向导,做好现有的市场资源,开拓好新的市场。让“怀酒”真正走进去。

  如今怀酒厂职工从原有的37人发展到今天已有员工近132人。在明年新厂建成后,厂内员工达近200多人,为国家和地方建设起到了积极的推动作用。

企业文化

  2000多年前,今“中国酒都”茅台一带盛产的“构酱酒”就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉。1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会茅台酒一举夺得金奖,而从此跻身于世界名酒之例,从此中国酒都仁怀就以“国酒”茅台名扬四海。

  1980年“怀酒”获贵州商业系统粮食白酒优良称号。1981年8月,在全省商业系统第二次酒类评比会上又获优良称号。1984年11月获贵州省优秀新产品称号。1984年11月获遵义地区名酒称号。1987年12月,在第二届包装装璜“西南新奖”评比中获二等奖。1988年获全国商业部优秀产品金爵奖1988年在北京举办的中国首届食品博览会上获金奖。1988年12月又获全国优质保健产品金鹤杯奖。1992年获香港国际博览会金奖。而“怀酒”系例产品被例为中国中南海专用酒;人民大会堂特供酒;外交部礼品酒等殊荣。它以其优秀的品质、深厚的文化底蕴赢得世人的赞誉。

展望未来

  “怀酒”在中国酒都的出现,是通过几代人的不懈努力。如今市场经济全球化是必然趋势。市场竟争是发展的方向,残酷的市场竟争是势不可挡。面对未来的全球化经济是我们怀酒人必须面临的课题。有挑战才有机会,有挑战才有发展。机遇只会降临给准备好的人。我们怀酒人正以“技术质量信誉为立业之本,努力开拓,发展是我们的创业之本,诚信经营搞好管理是我们的经营方针。在今天,我们如何利用好地域性资源,充分发挥其自身优势,认识认清自我,敢为人先的实干精神。扎扎实实的做每步工作。探求好安善好竟争营稍机制,从怀酒最基础的必要工作做起,共同开拓怀酒美好的明天。

怀酒与茅台的渊源

 
  一、系出酱香名门茅台镇

  茅台镇位于赤水河畔,四面群山环抱,从飞机俯视好似一个天然的大酒锅,十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。由于茅台酒享誉全球,有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥、乃至工人、技术人员进行异地生产,所出酱香型白酒均不能达到异曲同工之妙。世界公认,只有赤水河畔百十公里的茅台镇独特的地理、气候、水文、土壤及特有的微生物群等天赐资源,才能酿造出真正的茅台酱香型白酒。在政府的支持下,茅台镇方圆数百公里,赤水河畔数百公里,除茅台镇酿酒企业外,无任何一家污染性生产企业,确保了茅台酱香型白酒的绿色环保健康。

  二、和茅台酒厂同宗同源

  1951年怀酒厂(时名为国营怀酒厂)与茅台酒厂同年建厂。1999年怀酒厂改制时,怀酒厂把原占地400亩,产能达3000吨的第二厂区酿造车间转让给茅台酒厂,使怀酒的窖池群正式纳入茅台酒的酿制基地,生产茅台系列酒。2008年,在政府的关怀下,怀酒厂在距茅台酒厂仅500米的地方,赤水河畔,占地118亩,投资1.8亿元,进行了历史上第三次大规模的扩张。

  三、在茅台镇除茅台酒厂外规模第二

  ①怀酒厂拥有50年、30年、20年的酱香老酒近千吨,是茅台镇第二大贮存老酒的厂家。

  ②怀酒厂的生产扩建成功,成为茅台镇第二大生产规模企业。

  ③茅台镇隶属于贵州仁怀市,在贵州仁怀市是第二大酱香型消费市场。

  四、国品酱香的高雅尊贵地位,千吨酱香老酒的品质保障

  ①拥有一支强大的技术专家队伍。在当地政府的关怀下,号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长总酒师(原恒兴酒房酒师)李兴发,总工程师、厂长季克良,党委书记邹开良,副厂长汪华,酿酒大师许明德,共五位领导专家受聘担任怀酒厂的技术顾问。

  ②严格按照国酒茅台工艺生产。伏天制曲→重阳下沙→两次投料→九次堆积→八次蒸煮→七次取酒。整个生产周期为一年。分坛密封存放五年,使之醇化,再用更长你年限的老酒参合勾兑方能包装生产的独特工艺,是其它香型望尘莫及。

  ③采用当地特有的红缨子高粱做原料,成为酱香白酒的高品质保证。专家评论怀酒特点:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满,入口舒畅绵甜,空白留香持久,酒体微黄透明,具有大曲酱香型的典型风格。

  ④怀酒厂近千吨老酒,成为怀酒厂伏良产品品质的保障。总所周知,没有老酒,就勾兑不出高档次的酱香型白酒。

  ⑤怀酒核心度数53°,与茅台核心度数同属正宗自然发酵,绿色酿造工艺。

  五、茅台酱香第二典型品牌代表“赤水河畔.二茅台”

  ①老怀酒近60年的企业发展和品牌文化的沉淀,被党、政、军各界领导纷纷题词赞美,各媒体纷纷报道怀酒美名,荣获“赤水河畔?二茅台”的美誉,是茅台镇唯一能称为二茅台的品牌。2008年5月6日茅台酒厂专门为怀酒厂书面下发了使用“赤水河畔?二茅台”的授权证明书。

  ②怀酒系列产品被列为“人民大会堂专供酒”、“外交部专供酒”、“国务院专供酒”。

“怀酒”——品牌历史

 
怀酒
怀酒
  “怀酒”贵州怀酒厂酿造。是以当地名泉葡萄井水酿制而得,享有“佳酿美酒”的美誉,该厂始建于1951年,其前身属仁怀县轻工系统的一个综合性加工厂。1954年初改名为国营仁怀县酒厂,生产曲酒、高梁酒兼酿包谷烧酒。1958年该厂生产的高梁酒送贵州的轻工业厅评得肯定。
 
  1973年试制曲窖酒,聘请原茅台酒厂李兴发酒师(注:原恒兴酒房酒师)按国酒工艺要求生产:即伏天制曲、重阳下沙、两次投料、九次堆积、八次蒸煮、七次取酒,整个生产周期为一周年。酿得的酒还要按轮次、香型不同分坛密封存放,使之醇化。周期为一周期长达三年至五年,再用更长年限的老酒渗和勾兑方能装瓶的独特工艺,是其它香型的白酒望尘莫及的。它为中国酒都增添了流芳溢彩的艳丽。
 

品牌渊源

  “怀酒”问世以来,坚持以“质量第一、信誉第一、管理第一、效益第一”的原则。使产品质量不断提高。各项理化卫生等指标达到国家颁布的标准。从1973年出产第一瓶“曲酒”(正式的瓶装产品)以来,就得到酒都(当时仁怀县)市民的充分肯定和赞赏。并成为国家机关指定为计划用酒的待遇。由于供不应求,影响力不断扩大,在1978年进行第一次扩建。

  该产品在历次评酒会上结论:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久、酒体微黄透明,具有大曲酱香型酒的典型风格。又在1988年进行大规模的生产扩建,并在当年正式更名为“贵州怀酒厂”。在此期间产品有“金怀”53°怀酒 、平装53°“怀酒”、斤装怀酒、半斤装平装怀酒,另还有平装裸瓶的53°怀酒、半斤装裸瓶的怀酒,产品结构逐于成熟化、系列化。

  1999年,中共中央下达相关体制改革对国营企业的中型、小型企业必须进行体制改革。国营怀酒厂被纳入此行业。仁怀市政府组织成立了怀酒厂改制领导小组。根据市政府和相关部门的要求,该厂原址在仁怀市区内,生产基地必须迁到市区外。根据此规定,原厂址今由茅台酒厂接管改建为工人生活区和办公区。在市政府组织领导下,由市国有资产办公室主持,对“贵州怀酒厂及其品”进行公开拍卖;在2002年底,其社会自然人王平金在拍卖会举牌竟拍获得。该品牌的拥有经营权为贵州怀酒集团的法人代表,现在再仁怀市政府的统一规划下,在茅台工业园区占地近七万八千多平方米筹建。该品在法人的带领下,走稳扎稳打的战略步筹。以质求存、诚信经营的理念,深得广大消费者的厚爱。如今怀酒品牌正在以实实在在的品质,展新的面貌来呈现在广大消费者手中,真正用其质量、信誉来回报消费者。

品味怀酒

 
  怀酒为酱香型白酒,全国成百上千的优质白酒中,概括为五种香型,大致分为:清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香(馥香)型五种。

  清香型酒的特点是:酒气清香、芬芳,醇厚绵软,甘润爽口,酒味纯净,以山西省汾阳县杏花村的汾酒为代表。

  浓香型酒的特点是:酒气芳香浓郁,绵柔甘洌,入口甜,落口绵,尾子净,以四川省宜宾县的五粮液、泸州老窖酒为代表。

  酱香型酒的特点是:酒气香而不艳,低而不淡,香气幽雅,入杯隔夜香气不失,饮后空杯香气留存。以矛台,怀酒为代理

  而经科学论证首推酱香型。它酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、饮后不上头,空杯留香持久的特点,构成白酒中的佼佼者。

  贵州“怀酒”蕴含170多种香气,浓郁芬芳、细腻幽长。犹如香甜暴炒,韵味妙不可言;又似香兰素般令人愉悦,玫瑰花般幽幽传香。更有“开瓶满屋奇香、举坐皆惊琼浆”的魅力。贵州怀酒为国酒之都仁怀增添了另一道绚丽和光彩。

    1
    1
    申明:1.中文百科在线的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于www.zwbk.org

    词条保护申请

  • * 如果用户不希望该词条被修改,可以申请词条保护
    * 管理员审核通过后,该词条会被设为不能修改

    注意:只有该词条的创建者才能申请词条保护

    评论评论内容为网友展开的讨论,与本站观点立场无关[去知识社区发起新话题]

  • 172.16.32.*在 2019/7/16 10:33:47 发表
  • 第一句地名酒错了,是贵州省仁怀市茅台镇,不是怀仁。低级错误
  • 更多评论
联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 zwbk.org 中文百科在线 All rights reserved.京ICP证090285号