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阅读 27343 次 历史版本 1个 创建者:vivina (2011/3/23 16:05:38)  最新编辑:vivina (2011/3/23 17:03:54)
鼠尾草
拼音:Shǔwěi Cǎo(shuwei cao)
英文:Sage,Salvia spp
同义词条:Sage,Salvia spp,Salvia officinalis,洋苏叶,圣母草,庭院鼠尾草,香草平民,救命香草,穷人的香草,来路花
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鼠尾草
鼠尾草
  鼠尾草,英文名为“Salvia spp”, 唇形科(Lamiaceae)多年生芳香草本植物,学名为Salvia officinalis.原产於地中海地区。干叶或鲜叶用作多种食物的调味料,特别是用于香肠、家禽和猪肉的填料。植株灌木状,高约60公分(2尺)。叶片广椭圆形,具短绒毛,灰绿至白绿色,粗糙或具细皱。花有紫色、粉红色、白色或红色,因品种而异。有香气、稍具刺激性。用其叶片泡的茶,很久以来一直用作为补药。中世纪欧洲认为鼠尾草能增强记忆和增进智慧。鼠尾草属(Salvia)的其他一些种类也常俗称鼠尾草。有防腐、抗菌、强化神经系统、解热、健身、促进消化等功用,还具有收敛,兴奋剂,利尿,祛痰,增强记忆, 抗氧化和抗发炎的特性。

植物资料


  名 称 鼠尾草

  别 名 洋苏叶 圣母草 庭院鼠尾草 香草平民 救命香草 穷人的香草

  学 名 Salvia officinalis

  英文别名 Sage

  科 属 唇形科鼠尾草属(也称紫苏草属) 多年生常绿小灌木状草本

  分类 多年生草本 株型直立

  植株高度 约30~50公分

  成熟时间 80-90天

  花期 夏

  花色 蓝波紫青

  利用部位 花、叶

  发芽适温:20-25℃。

  生育温度:15-30℃。
鼠尾草花
鼠尾草花

  发芽所需日数:10-15天 好光性种子  育苗期宜摘心1次

  特性 多年生草本, 植株呈丛生状,叶对生长椭圆形,色灰绿,叶表有凹凸状织纹,香味刺鼻浓郁,夏季开旦紫色小花,生长强健,耐病虫害。

  香 味 叶有浓烈的药香气,干燥后尤甚

  取 材 花 茎 叶

  用 途 美容 医药 烹饪 茶饮 园艺 工艺

  花 语 尊敬 和睦 拯救 健康与长寿 火热的爱情

  星 座  白羊座的幸运香草

概述

 

简介

  西洋鼠尾草在欧洲是非常古老的药用植物,后又作为香辛料蔬菜受人欢迎。英文的Sage和Salvia是姐妹语,即对健康有利的意思。Saviour的意思是作为救世主的鼠尾草,这是因为中世纪,有个有名的对句“既然拥有鼠尾草(撒尔维亚)的田园,人为什么还会死去?”的故事而引出。鼠尾草在欧洲古时候对鼠尾草的记载就有许多。传说种植鼠尾草,有毒的癞蛤蟆不会靠近。还有一种俗语,看农家是否盛衰,只要看他家的鼠尾草是茂盛还是枯萎。

形态特征

  鼠尾草高度30厘米60厘米,多年生草本,茎为四角柱状,且有毛,下部略木质化,呈亚低木状,叶对生,在柄呈长椭圆形,叶身长3厘米-5厘米,先端圆,全缘(或有钝锯齿),质地厚,叶面有网状脉,且有折皱,灰白色,里面有白毛覆被。8月份,茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生,花呈紫、青色,有时白色,长度为1.5厘米-2厘米,上唇凹形略直立,下唇广,半展开,全株的组织中含挥发油,具有强烈芳香,略有涩味。

生长习性

  鼠尾草原产于欧洲南部,自西班牙地中海北岸一带,经过亚得得亚海的东部海岸,有野生的分布。目前以意大利、西班牙、希腊南斯拉夫为主要产地。它一般能长一米高,香味非常的浓郁,在六月的时候还会长出蓝色或粉红色的花朵。日本在明治初期作为香辛蔬菜传入,在海拔高的地方种植比低地种植容易成功。

  温暖的和比较干燥的气候,充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培,比较喜欢石灰质(碱性)土壤。繁殖方式分播种(种子发芽需见光、播种时不要压土)、分株、扦插等,畦幅50厘米,株间30厘米。8月份,花梗伸出,地上部割除,在这以后,新芽生长、繁殖,定植后数年间可持续收获,其叶可生食或干燥贮藏利用。

作用

  鼠尾草多用于赋香、可单独作成汁或作成调味汁、咖喱汁等加入到料理中,具有强的芳香,因略带苦味和涩味,所以适合于肉类、鱼类调味,尤其适合于猪肉、香肠和肉罐头中使用。意大利人把鼠尾草作为健康食品,多和面包、黄油一起食用,在欧洲鼠尾草啤酒、鼠尾草茶以及鼠尾草汤等健康饮料中,再加入柠檬汁或醋来饮用。17世纪初,由于茶叶从中国传到欧洲,欧洲各国广泛饮用,以后欧洲粉把中国茶3份和鼠尾草1份混合起来饮用,为此英国曾经向荷兰引进大量的鼠尾草。鼠尾草的芳香比较容易消失,欧洲人经常把它作为酒的配香。鼠尾草的1种(Salvia sclarea Linn) 使用于法国酒(Toute Bonme中,因其药用效果非常好而闻名于世。鼠尾草的干燥叶叫撒尔维亚叶,叶中含有松树油、桉树脑、龙脑、半萜烯等。精油含量约2%.鼠尾草能使牙齿变白,牙床变得结实,可用于清洁和保护牙齿。另外也用于咽喉炎、胃肠炎的治疗,含漱剂里也使用过,但现在主要用于赋香料。鼠尾草的花象征“健康与长寿”、“尊敬”与“和睦”。

种类

蓝花鼠尾草
    蓝花鼠尾草
  与薰衣草同是唇形科的鼠尾草家族非常庞大,既有一二年生草花,也有多年生宿根花卉。据说现在世界上约有900个品种存在,分别依观赏用﹑药用﹑香料等不同用途加以栽培。这些色彩不一、形态不同的鼠尾草,或配置在花境中,或成片种植于路缘、林缘,或点缀在小庭院中,热烈而奔放。此外,鼠尾草还是着名的芳香保健植物,茎叶轻轻揉搓会散发出奇异的药草香,是布置芳香保健园不可或缺的材料。

  超级鼠尾草  Salvia x sylvestris'Mainacht‘早花品种,4月底开始绽放,5至6月盛花。植株低矮,成型高度只有30厘米至35厘米。花序直立,花朵密集,叶基生于枝底,使直立的花序尽情展现热烈的风采。盛花时是人们视觉驻足的焦点,远望像一团紫色云彩。该品种不易倒伏,抗性强,可与春季开花植物形成有效衔接,延长观赏期。

  天蓝鼠尾草  Salvia uliginosa属春夏观赏的宿根植物,5月开始绽放花蕾,6至7月盛花。植株成型高可达1米,是典型的花境背景材料。花朵淡蓝色,聚生在枝顶,在炎炎夏日可带来一抹清凉色彩。由于植株高,抗性强健,开花整齐,也可大片种植于路缘或林缘处做地被材料。清新的蓝色与橙色的花卉搭配,可谓景观中的点睛之笔。

  深蓝鼠尾草  Salviaguaranitica与天蓝鼠尾草的花期相似,都是5月绽放花蕾,6至7月达到盛花,成型高度80厘米至1米。深蓝鼠尾草的茎秆稍软,株形略松散,没有天蓝鼠尾草那么直立。但深蓝色的花朵却非常出彩,其花朵大、颜色别致,一朵朵小花侧生于花茎,在花序上显得整齐。因为株形较高,在景观中也做背景材料,略微松散的株形多布置于花境或庭院中,也是芳香保健园的好材料。

  墨西哥鼠尾草  Salvia leucantba很特别的鼠尾草品种,叶狭长对生于茎秆上,表面有白色小绒毛,使得叶片呈银白色,这在鼠尾草的家族里非常少见。它还是一个晚花品种,9月底绽放花蕾,10至11月为盛花期。首先绽放的紫红色花苞其实是它的花萼,花萼表面布满紫红色绒毛,像天鹅绒的感觉。这种花萼大大延长了它的观赏期,最后在花萼中会探出粉色花朵。银色叶、紫红花萼、淡粉色花朵,盛开在一角,自成一景。植株成型高度70厘米至80厘米,株形较松散,花序可达15厘米。这种鼠尾草最适合庭院布置,在花境中可做中景或背景材料。

  红花鼠尾草  Salvia coccinea'LadyinRed’也是一种晚花型鼠尾草,9月底绽放花蕾,10至11月盛花。成型高度70厘米至80厘米,株形与墨西哥鼠尾草类似,也为松散的状态。花朵鲜红色,花序8厘米至10厘米。在景观应用中常用作背景材料,适合庭院、花境或容器布置。

  上述鼠尾草都具有较强抗性,除墨西哥鼠尾草外(该品种在原生地属多年生植物,但不耐上海的低温,只能做一年生用),其他品种都可在上海安全越冬。成型高度较高的品种夏季高温多雨季节要注意疏枝和修残花,既可防止白粉虱发生,又能延长开花期。
 
其他

  紫叶鼠尾草(Purpurascens),叶片紫色的品种。

  三色鼠尾草(Tricolor),斑叶品种,绿色叶片上有白色及黄色的斑纹。

  巴格旦鼠尾草(Berggarten),叶片较大的品种。

  黄斑鼠尾草(Icterina),斑叶品种,绿色叶片上有黄色的斑纹。

  白花鼠尾草(Alba),花白色的品种。

  薰衣草叶鼠尾草(Lavandulaefolia),叶片较小型的品种。

栽培管理技术

 
  1、选地
墨西哥鼠尾草
   墨西哥鼠尾草

  种植地宜选高燥不受水涝,或排水良好的土壤和日照充足的土壤上,尤以碱性土壤为佳。 既可大面积种植,也可零星栽培。因是多年生植物,种植后不需太多的管理都能良好生长,且连续收获多年。

  2、鼠尾草的繁殖
 
  繁殖可以用插枝或是压条的方式繁殖效果较好,当然也可以用播种的方式,用种子繁殖的植株叶片狭窄,含芳香油相对较少且易发生变异,故一般不采用。

  鼠尾草种子在2-8月均可播种,有保温四季可播种。一般选择在春、秋两季。由于鼠尾草种子外壳比较坚硬,播前种子用50度温水浸种,并搅拌,保温5分钟后,待温度下降到30度时,用清水冲洗几遍,再放与恒温中催芽,或用清水继续浸泡24小时再播种,能提高出苗率并早出苗,采用直播或育苗移栽。
 
  无性繁殖法以扦插法为主,秋末扦插,方法与薰衣草扦插大致相同。扦插时间在5-6月,插条宜选用枝顶端不太嫩的茎稍,长5-8厘米,在茎节下位剪断,摘去2-4片大叶,将枝条插于沙质土或珍珠岩的苗床,插深2.5-4厘米,株距5厘米,行距8-10厘米,插后浇水,并覆盖薄膜保温,20-30天发新根,炼苗3-5天可移栽。行距30厘米,株距3至5厘米,苗床要求光线充足,土壤湿润、疏松,扦插苗成活率一般在95%左右。5月上中旬幼苗可定植大田,行距为60厘米,株距为50厘米。定植后保持土壤疏松,田间无杂草。
 
  定植的第一年鲜叶产量不高,第二年以后鲜叶产量逐渐增加,到第五六年为鲜叶的高产期。河北地区第一次收割为6月底或7月初,花未现蕾时采收(鲜叶可以提取芳香油或阴干后作为商品出售)。第二次收割在9月中旬左右。第三次收割在10月下旬下霜之前。每次收割后及时施肥、浇水,这是获得高产的保证。10月末或11月初,第三次收割后即进行越冬覆盖,以保证第二年的产量。
  
  3、鼠尾草的定植

  选排水良好、土壤肥沃、疏松的地方定植,定植前深耕细耙,土壤太瘦的要施有机肥2000公斤,作成1.2-1.5米宽的畦,按株距30厘米,行距45-50厘米的密度定植,亩植4000株左右,栽后浇水。盆栽的选直径18厘米以上的盆,每盆栽一棵。

  4、鼠尾草的管理
鼠尾草盆栽
   鼠尾草盆栽

  当苗成活后,注意杂草,要勤除草,以防草欺苗,干旱时要浇水,尤其在高温的夏季,在浇水的同时施一些淡的复合肥,雨天及时排水。鼠尾草在北方越冬采取的方法:将地上部收完后,浇冻水并培土,土厚20厘米或更高,竖年终霜后扒开,平畦,浇水,以利萌芽生长。

  5、鼠尾草的采种

  鼠尾草播种当年或次年夏季开花,但不结籽,需2-3年以上的植株开花结实。种子成熟后易掉落,故要经常检查,当种子变褐色即收,阴干备用留种。

  6、鼠尾草的加工

  鼠尾草的鲜叶和干燥的叶片均可利用,鲜叶可随需采收,夏季是生长采收旺季,到冬季则把地上部分全割下,晒干研末备用。
  原产于欧洲南部,达尔马西亚岛及亚德里亚海沿岸。

  鼠尾草源自拉丁语“Salvus”一词,与“Save”的语音接近,有救命、治疗、健康等含义,是欧洲香草植物中运用的最广泛的品种。17世纪初,由于茶叶从中国传到欧洲,欧洲各国广泛饮用,以后欧洲人把中国茶3份和鼠尾草1份混合起来饮用,为此英国曾经向荷兰引进大量的鼠尾草。日本在明治维新时期作为芳香蔬菜开始引种。第二次世界大战以后,美国中西部及太平洋东岸大面积种植。中国20世纪80年代开始引种,目前在河北、新疆等地有少量栽培,但未形成规模生产。

宗 教

  古罗马时代视鼠尾草为神圣植物,摘取时必须遵循一定的礼仪。被指定去采收的人要准备面包和葡萄酒作为贡品,然后沐浴清洁,穿上白色短袖衣袍,赤足采摘。

  圣母玛丽亚当初抱着耶稣逃跑的时候,有一次实在跑不动了,被逼无奈只好跑向花圃。追兵越来越近,圣母只好对着花圃里的花朵说:“玫瑰花呀,求求你,把我们母子藏起来吧。”玫瑰傲慢地拒绝了圣母的要求。它太漂亮了,怕损坏了自己的形象。随即木槿也无情地置母子俩不顾。这时最卑微最不起眼的鼠尾草伸出长长的绿叶,将危难中的母子掩护起来。从此,鼠尾草被称做圣母草,荣誉极高。那些圣母的追随者,由于这层原因对鼠尾草也倍加推崇。

民 俗

  地中海沿岸的居民认为,栽种鼠尾草就可延年益寿。在欧美地区有诸如“家里种鼠尾草者不死”、“要想长生者,于五月食鼠尾草”等俗语。英国商人甚至曾经有过“愿意用三箱茶叶换一箱鼠尾草叶”的说法。

  法国人在失意的时候,会以鼠尾草相赠安慰对方,他们认为鼠尾草可以有效赶走哀伤,重现欢乐。

  在古代欧洲,有一种民俗是家家中要种有鼠尾草,这样有毒的癞蛤蟆就不敢靠近。

  另一种说法则是,要看一户人家兴不兴盛,看他家的鼠尾草长得茂不茂盛就知道。

神 话

  传说鼠尾草原本是一个住在森林里半神半人的美少女精灵,但却爱上人类的国王,而国王也同时被热情的鼠尾草吸引着。两个不同世界的人是无法顺利结合的,无奈之下于是两人决定相拥自焚,殉情的两人最后沉入湖底。而从此鼠尾草也意味着“不伦的爱”。

饮 食


德国香肠中,必定添加鼠尾草
德国香肠中,必定添加鼠尾草
  中古时期,在中国的茶叶未传入欧洲之前,人们普遍饮用用鼠尾草冲泡的茶来保健。目前在西方,感恩节火鸡大餐,鼠尾草是不可或缺的食材。鼠尾草的芳香比较容易消失,欧洲人经常把它作为酒的配香。鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用,将它们切细后,和入橄榄油,可以变为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料;在这种调料油中加入面包屑后,能用来做鱼、贝类烧烤或煎炸用的面衣;也可以加在法式奶汁烤菜中,香气十足。

  在西方的料理里,鼠尾草常被拿来作为调味香料。大约在一百多年以前,它最先在意大利和希腊被当做烹饪材料所使用。在西方的日常饮食中,鼠尾草是民间普遍使用的调料,主要用来烹制肉类、鱼类等食品,尤其适合于猪肉、香肠和肉罐头中使用。其地位相当于中国的八角和花椒。现在在德国、法国,有很多的小牛肝,猪肝猪柳,小牛肉等有关的菜式都需要鼠尾草来做搭配或调味。德国人每天必定食用的香肠中,必定添加鼠尾草,因此鼠尾草又有“德国香肠中必备蔬菜”之称。意大利人把鼠尾草作为健康食品,多和面包、黄油一起食用,并在欧洲鼠尾草啤酒、鼠尾草茶以及鼠尾草汤等健康饮料中,再加入柠檬汁或醋来饮用。鼠尾草的芳香比较容易消失,欧洲人经常把它作为酒的配香。

  而在其他国家,特别是在希腊,鼠尾草的使用率也非常的高,多被使用在特别油腻的菜式上。像鹅、鸭,山珍野味等餐式,因为鼠尾草有助消化的功效。在英国与比利时的料理里,鼠尾草加上洋葱被拿来做填料使用,填塞在禽肉腹内或猪肉里,也可以做成酱汁。

  食用的鼠尾草也有好几个品种,带水果口味可泡茶的水果鼠尾草以及凤梨鼠尾草等;食用的有黄金鼠尾草、紫云鼠尾草等。

  料理方法: 1.天妇罗:鼠尾草叶洗干净后擦干,加入天妇罗的面糊中,放入180度油锅炸2分钟中取出沥油,即成一道风味特殊绝美佳肴。

  饮用方法:玻璃茶壶放入七分满的水烧开熄火。壶内加入鼠尾草和甜菊叶数片,盖上壶盖约五分钟即可饮用,因鼠尾草叶稍带苦味,可加入冰糖少许。

  注意:鼠尾草品种有900种,但能食用及提炼香草精油的只有几个品种。

医 药

  从古希腊、古罗马开始,鼠尾草便视为可用来治疗百病的药用草。古时对于鼠尾草药效的评价很高。在欧洲古时候,对鼠尾草的记载就有许多:它可以缓和精神和肉体的苦痛,对中风特别有效。而我国著名的活血化淤中药丹参就是鼠尾草的一种,后又作为香料受人欢迎,是让收藏家眼睛为之一亮而竞相收集的香草植物。

  14世纪黑死病席卷欧洲的时候,种植和食用鼠尾草的人却很少患上这种可怕的疾病。16世纪出版药志的约翰。杰拉多在其着作中写道:“鼠尾草对于头和脑的效果显著,可提高记忆力,让脑部运用灵活、思考敏捷。” 曾经被广为利用来治疗霍乱和赤痢。鼠尾草中的Salvia sclarea Linn使用于法国酒Toute Bonme中,因其药用效果非常好而闻名于世。

  药用鼠尾草的许多种及变种在世界许多地区野生或栽培。达尔马提亚鼠尾草受到高度评价,味芬芳而有刺激性,微苦。鼠尾草茶有减轻经痛、预防感冒、纾压解郁的功效,但不宜多喝,一日不超过一壶为宜,孕妇和哺乳产妇宜忌口。

美 容

  具有润滑皮肤、收敛与刺激皮肤细胞生长等功效。

  鼠尾草精油皮肤保养:

  1.改善毛孔粗大和皮肤干湿疹

  2.消除暗疮愈后的血印和其他部位的淤血

  3.抑制油脂分泌,所以可以去黑头啊。
紫绒鼠尾草
    紫绒鼠尾草

  鼠尾草精油功效:

  美容方面:很好的控油性能,抗炎、抗菌、收缩毛孔、紧实肌肤等,任何肌肤都适用,尤其对于头发油腻的抑止有很好的效果,对于头发的生长也有很好的帮助。

  身体方面:有较好的抗痉挛作用,对于紧张带来的头痛或偏头痛的效果很不错,同时也是很有效的壮阳、催情精油,对于女性有很好的调经、通经等作用。

  心理方面:能够给人带来幸福感,让人放松,对于神经紧张、虚弱、恐惧等身心症状有缓解的作用,可以使情绪愉快。

  鼠尾草在某些国家甚至被称为“神仙草”,对他们来说有这神奇的美容疗效。百利无害。而含有鼠尾草的洗面奶和面膜,特别针对油性皮肤,能有效的对皮肤进行收毛孔 控油,消炎,去痘。绝对是有特色并确实有疗效的产品。但是,按照目前的化妆品和美容保健行业来说,真真正正能够将鼠尾草运用于其中的是少之又少,因为这其中有许多因素限制了它:

  1.要将鼠尾草提炼是十分复杂且苛刻,要提炼出好的鼠尾草因子只能从鼠尾草的嫩叶中提取,并且提取率十分的低。

  2.鼠尾草在护肤产品上的用量十分的有效,不过成本太高,不是十分高端的护肤和洗面露他的客户群和售价不足以回笼成本。

  3.鼠尾草为份的护理品一般只有草本类的化妆品才会加入,一般的护理品在成份上和鼠尾草有充,所以很难应用于非草本类产品。

军 事

  古时候进驻英国古罗马士兵,携带着许多鼠尾草的种子,播撒在行军的路途中,而后,鼠尾草群生,后人根据这个来推断罗马士兵的行军路线。
  鼠尾草也叫来路花。其中多数是用来作为观赏用的品种,这些小型的开花灌木,在日照充足及干燥的环境下,特别适合作为地被植物种植。

  花语:家庭观念

  喜欢此花的你重视贞节,为人光明磊落,是个正人君子型的人。你热爱家庭,具有知性的一面;而且极具创造力,被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想,不惜消耗时间和体力,属于大器晚成。

  白色鼠尾草 -- 精力充沛

  紫色鼠尾草 -- 智慧

  红色鼠尾草 -- 心在燃烧

  蓝色鼠尾草 -- 理性

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