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阅读 10721 次 历史版本 1个 创建者:雪儿 (2011/2/14 14:43:59)  最新编辑:虞美人 (2011/6/22 20:29:17)
赤小豆
拼音:Chì Xiǎo Dòu
英文:Rice Bean
同义词条:小豆,赤豆,红小豆,猪肝赤,杜赤豆,小红绿豆,虱牳豆,朱赤豆,金红小豆,朱小豆,茅柴赤,米赤豆
 
赤小豆
    赤小豆
 
  红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,76 毫克、386毫克、4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……"。





  科学分类
  域:真核域 Eukarya
  界:植物界 Plantae
  门:被子植物门 Magnoliophyta
  纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida
  目:豆目 Fabales
  科:豆科 Fabaceae
  亚科:蝶形花亚科 Faboideae
  族:菜豆族 Phaseoleae
  属:豇豆属 Vigna
  种:赤小豆 V. umbellata

赤小豆出处

赤小豆
    赤小豆

  出自《神农本草经》。

  《本草纲目》:赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。此药治一切痈疽疮疥及赤肿,不拘善恶,但水调敷之,无不愈者。但其性粘,干则难揭,若入苎根末即不粘,此法尤佳。

  拼音名 :Chì Xiǎo Dòu

  英文名 :Rice Bean

  别名:小豆、赤豆、红豆、红小豆、猪肝赤、杜赤豆、小红绿豆、虱牳豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆、茅柴赤、米赤豆。

  药材基源:为豆科植物赤小豆或赤豆的种子

  拉丁植物动物矿物名:1.Vigna umbellata (Thunb.)Ohwi et Ohashi[Dolichos umbellatus Thunb.;phaseolus calcaratus Roxb.]2.Vigna angularis (Willd.)Owhwi et Ohashi [Dolichos angularis Willd.;Phaseolus (Willd.)W.F.Wight]

  采收和储藏:秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株,晒干并打下种子,去杂质,晒干。

赤小豆原形态

 
赤小豆
    赤小豆
 
  1.赤小豆 一年生半攀援草本。茎长可达1.8m,密被倒毛。三出复叶;叶柄长8-16cm;托叶披针形或卵状披针形;小叶3枚,被针形、长圆状披针形,长 6-10cm,宽2-6cm,先端渐尖,基部阔三角形或近圆形,全缘或具3浅裂,两面均无毛,纸质;小叶具柄,脉3出。总状花序腋生,小花多枚,花柄极短;小苞2枚,披针状线形,长约5mm,具毛;萼短钟状,萼齿5;花冠蝶形,黄色,旗瓣肾形,顶面中央微凹,基部心形,翼瓣斜卵形,基部具渐狭的爪,龙骨瓣狭长,有角状突起;雄蕊10,二体,花药小;子房上位,密被短硬毛,花柱线形。荚果线状扁圆柱形。种子6-10颗,暗紫色,长圆形,两端圆,有直而凹陷的种脐。花期5-8月,果期8-9月。

  2.赤豆 一年生直立草本,高30-90cm。茎上有白色长硬毛。三出复叶;托叶披针形,被白色长柔毛,小托叶线形;叶柄长达20cm,被疏长毛;顶生小叶卵形,例生小叶斜方状卵形,长5-10cm,宽3.5-7cm,先端短尖或渐尖,基部三角形或近圆形,全缘或微3裂,两面被疏长毛;小叶柄很短;基出脉3条。花 2-6朵,着生于腋生的总花梗顶部,黄色;小苞片线形,较萼长;萼钟状,5齿裂,萼齿三角形;旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣宽于龙骨瓣,具短爪及耳,龙骨瓣上端弯曲近半卷,其中一片在中下部有一角状突起,基部有爪;雄蕊10枚,分成9与1二体;于房线形,花柱弯曲,近先端有毛。荚果圆柱形稍扁,成熟时种子间缢缩,含种子6-10粒。种子椭圆形,两端截形或圆形,暗红色,种脐白色,不凹。花期7-8月,果期8-9月。

赤小豆历史

 
  我国是小豆的原产地。至今,在我国喜马拉雅山麓尚有小豆野生种和半野生种存在。印度朝鲜日本等国也有栽培,以我国出产最多。小豆在我国栽培历史悠久。古医书《神农本草经》中,就有关于小豆的药用记载。古农书《齐民要术》中,已详载小豆的栽培方法和利用技术。这表明,我国种植小豆至少已有2000多年的历史。

生态环境


  栽培或野生。

资源分布


  1.分布于浙江江西湖南广东广西贵州云南等地。南方各地普遍栽培。
  2.全国广为栽培。

生物学特性


  赤小豆适应性强,一般农田都可栽种。以向阳,土壤疏松,中等肥力(过肥易徒长,结荚少)为好,不宜连作。

栽培技术


  用种子繁殖:4月上旬至5月上、中旬播种,开1.3m宽的高畦,按行距各33cm开窝,每窝播种子5-6粒,lhm2用种子量22.5-30kg,播后盖人畜粪水排湿的火灰1把。可与其他作物如甘薯间作,也可在果园空闲地上点播。

田间管理


  苗高8-10cm时,中耕除草1次,并施人畜粪水拌火灰,施后培土。在未封垅前,再除草1次。生长2个月后,要“打顶”。

病虫害防治


  锈病:用65%代森锰锌500倍液防治。
  病毒病:除去中心病株,结合蚜虫防治。虫害有潜叶蝇、红蜘蛛及蚜虫等。

性状鉴别

赤小豆
    赤小豆

  (1)赤小豆种子圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5-7mm,直径3-5mm。表面紫红色或暗红棕色。平滑,稍具光泽或无光泽;一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,约为种子长度的2/3,中央凹陷成纵沟;另侧有一条不明显的种脊。质坚硬,不易破碎;剖开后种皮薄而脆,子叶2枚,乳白色,肥厚,胚根细长,弯向一端。气徽,味微甘,嚼之有豆腥气。

  (2)赤豆种子近矩圆形而稍扁,直径4-6mm,与赤小豆的主要区别为种脐平而不突起,中央也不凹陷。

  均以颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。

显微鉴别


  (1)赤小豆种子横切面:种皮表皮为1列栅状细胞,壁自内向外逐渐增厚,胞腔含淡红棕色物质,近外侧有1条光辉带。表皮下有1列哑铃状的支柱细胞。薄壁细胞约10余列,位于支柱细胞内方,其内侧数列细胞颓废。位于种脐部位的表皮为2列栅状细胞,外侧有种阜,细胞含众多淀粉粒;内侧有管胞岛,细胞壁网状增厚,其两侧为星状组织,有大型细胞间隙,细胞呈星状。子叶表皮细胞近方形,叶肉细胞含淀粉粒及草酸钙结晶;淀粉众多,近圆形、肾形或圆三角形,直径 4-35(-70)μm,脐点星状或裂缝状,层纹明显;草酸钙方晶直径3-13μm,簇晶6-16μm。

  (2)赤豆子叶叶肉细胞不含草酸钙簇晶,草酸钙方晶直径3-6μm。

化学成份


  1.赤小豆 含糖类,三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g,脂肪0.5g,碳水化物58g,粗纤维4.9灰分3.3g,钙 67mg,磷305mg,铁5.2mg,硫胺素(thiamine)0.3lmg,核黄素(riboflavine)0.11mg,烟酸(nicotinicacid)2.7mg等。

  2.从赤豆中分离得到3-呋喃甲醇-β-D-吡喃葡萄糖甙(3-fu- ranmethanol-β-D-hlucopyranoside),右旋儿茶精-7-O-β-D吡喃葡萄糖甙(catechin-7-O-β-D- glucopyranoside)和1D-5-O-(a-D-吡喃半乳糖基)-4-O-甲基肌醇[1D-5-O(a-D- galactopyranosyl)-4-O-methyl-myoinositol]。还分离得到6个齐墩果烯低聚糖甙(oleanene- oligoglycosides):赤豆皂甙(azukisaponin)Ⅰ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]槐花二醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucuronopyranosyl] sophoradiol};赤豆皂甙Ⅱ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O[β-D- glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucuronopyranosyl]soyasapogenol B};赤豆皂甙Ⅲ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]赤豆皂醇{3-O-[β-D- glucopyranosyl(l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]azukisa-pogenol};赤豆皂甙Ⅳ,即是3- O[β-D-吡喃葡萄糖基-28-O-吡喃葡萄糖基(l→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]刺叶丝石竹酸{3-O-(β-D- glucopyranosyl)28-D-glucopyranosyl(1→6)-β-D-glucopyranosyl] gypsogenic acid};赤豆皂甙Ⅴ,即是3-O-[a-L-吡喃鼠李糖基(l→2)-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3- O-[a-L-rhamnopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyra-nosyl(l→2)-β-D- glucuronopyranosyl]-soyasapogenol B}和赤豆皂甙Ⅵ,即是3-O-[β-D吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖醋酸基]-29-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→2)β-D-glucuropyranosyl]-29-O-[β-D- glucopyranosyl(1→6)-β-D-glucopyranosyl]azukisapogenol}。

  从赤豆的热水提取物中还得到三种黄烷醇鞣质(flavanoltannins):D-儿茶精(D-catechin)、D-儿茶精(D-epicatechin)和表没食子儿茶精(epigallocatechin)。从新鲜种子中分离到原矢车菊素(procyanidin)B1和B3。

药理作用


  具抑菌,利尿作用。

理化鉴别

 
赤小豆
    赤小豆
 
  本品粗粉1g,加对70%乙醇10ml,沸水浴上加热20min,冷后滤过,取滤液0.2ml,在水浴上蒸干,加醋酐2-3滴、硫酸1-2滴,显黄色,渐变为红色、紫红色。(检查三萜皂甙)

  性味:味甘;酸;性微寒
  归经:心;脾;肾;小肠经





功能主治


  利水消肿退黄;清热解毒消痈。主水肿;脚气;黄疸;淋病;便血;肿毒疮疡;癣疹

  用法用量:内服:煎汤,10-30g;或入散剂。外用:适量,生研调敷;或煎汤洗。

赤小豆注意


  陶弘景:性逐津液,久食令人枯燥。

  《食性本草》:久食瘦人。
  《随息居饮食谱》:蛇咬者百日内忌之。

赤小豆附方


  1.赤小豆汤(《圣济总录》),用治脚气气喘,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者。
赤小豆
     赤小豆


  2.麻黄连翘赤小豆汤(《伤寒论》),用治伤寒瘀热在里,身黄者。

  3.赤小豆散(《圣惠方》),用治急黄身如金色者。

  4.赤豆薏苡汤(《疡科捷径》),用治湿热气滞瘀凝所致大小肠痈。

  5.消疹汤(《本草纲目》),用治风瘙瘾疹。

  6.治消散(《备急千金要方》),用治痈疽疮毒。

  7.赤小豆当归散(《金匮要略》),治大便下血,先血后便。

  8.赤小豆散(《证治准绳·疡医》),治胃痛初起,中脘隐痛微肿,寒热如疟,身皮甲错,无咳嗽,咯吐脓血,脉洪数者。

  9.赤苓散(《千金翼方》),用治黑疸,皮肤,大便皆黑者。

  10.铁箍散(《北京中成药规范》),功效清热解毒,消肿止痛,主治各种痈肿疮疖早期,红肿坚硬瘀痛,及未溃乳疮,焮热瘀痛,若已成脓可使其破溃。

各家论述


  1.《神农本草经》:主下水,排痈肿脓血。

  2.《名医别录》:主寒热,热中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒僻,下胀满。

  3.《药性论》:消热毒痈肿,散恶血不尽、烦满。治水肿皮肌胀满;捣薄涂痈肿上;主小儿急黄、烂疮,取汁令洗之;能令人美食;末与鸡子白调涂热毒痈肿;通气,健脾胃。

  4.《食疗本草》:和鲤鱼烂煮食之,甚治脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数;绿赤者,并可食。暴利后气满不能食,煮一顿服之。

  5.《蜀本草》:病酒热,饮汁。

  6.《食性本草》:坚筋骨,疗水气,解小麦热毒。

  7.《日华子本草》:赤豆粉,治烦,解热毒,排脓,补血脉。

  8.《本草纲目》:辟温疫,治产难,下胞衣,通乳汁。

  9.《本草再新》:清热和血,利水通经,宽肠理气。

  10.王好古:治水者唯知治水,而不知补胃,则失之壅滞。赤小豆消水通气而健脾胃,乃其药也。

  11.《本草纲目》:赤小豆,其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液、利小便,消胀除肿,止吐而治下痢肠僻,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形者。久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散及辟瘟疫用之,亦取其通气除湿散热耳。

  12. 《本草经疏》:凡水肿、胀满、泄泻,皆湿气伤脾所致,小豆健脾燥湿,故主下水肿胀满,止泄,利小便也。《十剂》云,燥可去湿,赤小豆之属是矣。陶弘景云,小豆逐津液,利小便,久服令人枯燥。凡水肿胀满,总属脾虚,当杂补脾胃药中用之,病己即去,勿过剂也。其治消渴,亦借其能逐胃中热从小便利去,若用之过多,则津液竭而渴愈甚,不可不戒也。

  13.《本草新编》:赤小豆,可暂用以利水,而不可久用以渗湿。湿症多属气虚,气虚利水,转利转虚而湿愈不能去矣,况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿,真湿也,用之而有效;上身之湿,虚湿也,用之而益甚,不可不辨。

  14. 《本经疏证》:痈肿脓血,是血分病,水肿是气分病,何以赤小豆均能治之?盖气血皆源于脾,以是知血与水同源而异派,浚其源,其流未有不顺者矣。然凡物之于人,能抑其盛者,不必能起其衰,能起其衰者,不必能抑其盛,痈肿脓血为火之有余,水肿则火之不足,赤小豆两者兼治,既损其盛,又补其衰。

  摘录《中华本草
  

临床应用

1、治疗流行性腮腺炎

  取赤小豆50~70粒研成细粉,和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状,摊在布上,敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例,均获效果。

2、治疗肝硬化腹水

  取赤小豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用,以愈为止。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应。

药物配伍

赤小豆
    赤小豆
  
  1、配赤茯苓,清利下焦湿毒力大,可用于湿热蕴结小便不利,尿血,下肢浮肿,或泻痢。

  2、配当归,渗湿清热,活血行瘀,使热去湿除则出血自止,可用于湿热便血,腹痛,尿血。

  3、配连翘,既能解心经之火,又利湿热而解毒,可用治湿热内蕴之黄疸,湿热下注之淋症,妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。

  4、配白茅根,在增强利水消肿的同时,还有一定的凉血通淋之功,可用于水肿,脚气浮肿,小便不利,淋闭尿血等症。

  5、配瓜蒂,酸苦涌泄,催吐作用甚捷,又得赤小豆护中保胃气,使快吐不伤正,可用于痰涎壅塞胸中,宿食停滞上脘而泻利不能及者。

  6、配鲤鱼,治脚气及大腹水肿。

  7、配鸡子白,调涂治热毒痈肿。

  8、配麻黄,二药均可利水,但赤小豆清热利湿而消肿,并能解毒,麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水,相配有宣肺利湿,清热功效。

  9、配商陆,逐水除胀,常用于水肿胀满等症。

中药化学成分


  1.赤小豆 含糖类,三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g,脂肪0.5g,碳水化物58g,粗纤维4.9灰分3.3g,钙 67mg,磷305mg,铁5.2mg,硫胺素(thiamine)0.3lmg,核黄素(riboflavine)0.11mg,烟酸(nicotinicacid)2.7mg等。

  2.从赤豆中分离得到3-呋喃甲醇-β-D-吡喃葡萄糖甙(3-fu- ranmethanol-β-D-hlucopyranoside),右旋儿茶精-7-O-β-D吡喃葡萄糖甙(catechin-7-O-β-D- glucopyranoside)和1D-5-O-(a-D-吡

  喃半乳糖基)-4-O-甲基肌醇[1D-5-O(a-D- galactopyranosyl)-4-O-methyl-myoinositol]。还分离得到6个齐墩果烯低聚糖甙(oleanene- oligoglycosides):赤豆皂甙(azukisaponin)Ⅰ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]槐花二醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucuronopyranosyl] sophoradiol};赤豆皂甙Ⅱ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3-O[β-D- glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucuronopyranosyl]soyasapogenol B};赤豆皂甙Ⅲ,即是3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl(l→2)-β-D-glucuronopyranosyl]azukisa-pogenol};赤豆皂甙Ⅳ,即是3-O[β-D-吡喃葡萄糖基-28-O-吡喃葡萄糖基(l→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]刺叶丝石竹酸{3-O-(β-D-glucopyranosyl)28-D- glucopyranosyl(1→6)-β-D-glucopyranosyl] gypsogenic acid};赤豆皂甙Ⅴ,即是3-O-[a-L-吡喃鼠李糖基(l→2)-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基]大豆皂醇B{3- O-[a-L-rhamnopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyra-nosyl(l→2)-β-D- glucuronopyranosyl]-soyasapogenol B}和赤豆皂甙Ⅵ,即是3-O-[β-D吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖醋酸基]-29-O-[β-D-吡喃葡萄糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖基]赤豆皂醇{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→2)β-D-glucuropyranosyl]-29-O-[β-D- glucopyranosyl(1→6)-β-D-glucopyranosyl]azukisapogenol}。

  从赤豆的热水提取物中还得到三种黄烷醇鞣质(flavanoltannins):D-儿茶精(D-catechin)、D-儿茶精(D-epicatechin)和表没食子儿茶精(epigallocatechin)。从新鲜种子中分离到原矢车菊素(procyanidin)B1和B3。
  

药方选录


  1、治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮赤小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》
赤小豆
   赤小豆


  2、治卒大腹水病:白茅根一大把,小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

  3、治水肿从脚起,入腹则杀人:赤小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服小豆,勿杂食。(《独行方》)

  4、治脚气:赤小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

  5、治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

  6、治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

  7、治急黄身如金色:赤小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

  8、治肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

  9、治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

  10、治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

  11、治大小肠痈,湿热气滞瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁防己甘草,煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

  12、治小儿天火丹,肉中有赤如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或痒或肿:赤小豆二升。末之,鸡子白和如薄泥敷之,干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

  13、治腮颊热肿:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)

  14、治小儿重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)

  15、治舌上忽出血,如簪孔:小豆一升,杵碎,水三升,和搅取汁饮。(《肘后方》)

  16、下乳汁:煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)

  17、治妇人吹奶:赤小豆酒研,温服,以滓敷之。(《妇人良方补遗》)

  18、治风瘙瘾疹:赤小豆、荆芥穗等分,为末,鸡子清调涂之。(《纲目》)

  19、治食六畜肉中毒:烧小豆一升,末,服三方寸匕。(《千金方》)

赤小豆食用推荐

芋香红豆沙

  主料:赤小豆150克。芋头200克
芋香红豆沙
 芋香红豆沙

  辅料:太白粉50克

  调料:白砂糖50克

  详细步聚

  1. 将红豆洗净,泡水3小时备用;

  2. 将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状;

  3. 将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用;

  4. 将泡好的红豆沥干水份;

  5. 红豆内加入水2000克大火煮滚;

  6. 然后转小火焖煮至红豆熟透;

  7. 再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮;

  8. 一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化;

  9. 等糖溶化且沸腾后,将太白粉倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用

腊八粥

  主料:粳米200克
腊八粥原料
   腊八粥原料

  辅料:赤小豆50克、花生仁(生)50克、百合50克 、芸豆25克、栗子(鲜)25克、莲子2

  调料:白砂糖150克 糖桂花25克

  


  详细步聚

  1. 红豆和芸豆洗净,用温水浸泡3小时;

  2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时;

  3. 花生仁用开水浸泡5分钟,剥去红皮;

  4. 栗子肉洗净,切成小丁;

  5. 百合洗净,掰开成片;红枣用温水泡软,洗净去核;

  6. 核桃仁泡软,去皮;栗子切丁;

  7. 莲子放碗内,加适量冷水,入蒸锅蒸至酥软;

  8. 坐锅点火,加入约2000毫升冷水和红豆、芸豆,用旺火烧沸;

  9. 然后转小火熬煮1小时,至七八成熟时,倒入粳米、花生仁、红枣、栗子肉丁、核桃仁、百合和蒸好的莲子(带蒸汁),再用旺火烧沸,然后转小火继续熬煮;

  10. 见粳米软烂、果料酥熟、粥汁浓稠时,加入白糖搅匀,盛入碗内,撒上糖桂花即可。


润肤除斑方

  绿豆5钱、赤小豆(红豆)5钱、百合5钱用适量清水浸泡半小时,大火煮滚后,改以小火煮到豆熟,食用后可以起到润肤除斑的作用。 全球华人的美食门户:COOKGOD


养颜解毒方

  赤小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。 http://www.CooKGoD.com


健脾行水方

  赤小豆100克,鲤鱼250克。赤小豆、鲤鱼洗净,同放瓷罐内;加水500毫升,武火隔水炖烂后食用。每日1剂,7日为1个疗程。用于妊娠中、晚期,孕妇肢体、面目肿胀而成妊娠水肿者。 http://www.CooKGoD.com食神网


滋阴清热、利水消肿方

  赤小豆60克,乌龟250克,连皮冬瓜300克,黄酒生姜、葱花、味精适量。把冬瓜切块,将乌龟宰杀,去杂,洗净,切块。锅上火,油烧热,将生姜片煸炒,下乌龟煎炒,烹入黄酒,加水,加赤小豆,煮30分钟,加入冬瓜煮10分钟,撒上葱花、味精。随餐食用。

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