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阅读 22285 次 历史版本 0个 创建者:first (2011/2/9 17:15:55)  最新编辑:first (2011/2/9 17:15:55)
文山壮族苗族自治州
拼音:wenshan zhuangzu miaozu zizhizhou
同义词条:文山州,文山自治州,文山,云南文山
 
  文山壮族苗族自治州位于云南省东南部,东与广西百色市接壤,南与越南社会主义共和国接界,西与红河哈尼族彝族自治州毗邻,北与曲靖市相连。

基本资料

 
  中文名称: 文山壮族苗族自治州
文山州貌
文山州貌
 
  电话区号: 0876

  邮政区码: 663000

  车牌: 云H

  地理位置: 云南省东南部

  面积: 3.22万平方千米

  人口: 332万(2003年)

  机场:文山普者黑机场(距文山县城23公里)

自然地理

位置地形

  文山,东北和东南与广西百色接壤,南部与越南接界,西南和西北与红河州相邻,北部和西北与曲靖相连。地处东经103°35′—106°12ˊ,北纬22°40ˊ—24°48ˊ之间。东西横距255公里,南北纵距190公里。

  山区、半山区占总面积的94.6%。土地总面积31456平方公里。耕地总面积3428282亩,占总面积的7.26%。州内麻栗坡、马关、富宁3个县15个乡镇249个村寨及1个国营农场与越南接壤,国境线长438公里。

  州府所在地文山城距昆明市310公里;东距广西首府南宁市675公里,距最近出海口广西北海港878公里;南距越南首都河内市463公里,距越南河江省会河江市132公里,距越南老街省会老街市170公里;西距红河州府蒙自128公里;西北距玉溪市380公里;北距曲靖市402公里;距贵州省兴义市363公里。

气候条件

  文山州地处云贵高原东南部。西北有世界屋脊青藏高原,东北有云贵高原为屏障,南和东南邻近南海北部湾,西南邻近孟加拉湾,北回归线贯穿全州。夏季主要受孟加拉湾及北部湾暖湿气流影响,冬季主要受偏西及西北部干冷气流影响。全州均属低纬度高原季风气候。分为北热带、南亚热带、 中亚热带、北亚热带、南温带、中温带6种气候类型。其中热区面积6485.38平方公里(北热带面积388.73平方公里,南亚热带面积6096.65平方公里)。
文山州貌
文山州貌

  雨量充沛,但分布不均。其特征为西南部多,东北和中西部较少;山地多,谷地少;夜雨多,白天少;局部性大雨、暴雨多。干湿季分明,5~10月为雨季,雨量占全年雨量的82%;11月至次年4月为干季,雨量占年雨量的18%。因此部分地区容易发生干旱或洪涝等灾害。

  太阳辐射能丰富,热量资源充足。热量分配在时、空分布上的特点是:冬季气温较高,春季气温回升快,2~4月平均每月上升4℃左右,3月份气温基本稳定在15℃以上;夏季高温不强,大部地区7月均温仅21~23℃,7月后开始下降,秋季降温快,9月份均温比7月份下降2℃以上,部分县平均最低气温已降至16℃以下。但受低云和雾雨影响,太阳辐射受到削弱。境内地形起伏大,高差悬殊,因此在不同地区、不同海拔、不同坡向所接收到的太阳辐射差异较大热量条件也随之产生差异。

  文山州大部分地区冬无严寒,夏无酷暑。干凉和雨热同季,年温差小,日温差大,大陆度不到40%,海洋性气候比较明显,春温高于秋温,无霜期长,霜雪少。年平均气温12.0~23.1℃,≥10℃积温4500~7500℃,初终间日数193~332天。最冷月(1月)平均温度6.5~13.5℃,最热月(7月)平均温度17.0~28.5℃。全年多为偏东南风。低海拔地区炎热,高海拔地区凉爽。由于海拔高低悬殊,故有“山高一丈,大不一样”和“十里不同天”的立体气候特征。

自然资源

  土地资源
  至2000年底,文山州总耕地面积为23.13万公顷,其中田6.49万公顷,地16.63万公顷。土壤有10大类:暗棕壤主要分布在文山、马关县海拔2800米以上的高寨山区;棕壤主要分布在文山、邱北县海拔2400至2700米地带;黄棕壤主要分布在文山、马关、邱北、广南县海拔在1800至2400米的冷凉山区;黄壤主要分布在马关、麻栗坡、西畴、砚山、广南等县海拔1400至1800米之间的地区;红壤分布最广,约占全州土地总面积的75%,耕地面积的60%,集中在邱北、砚山、文山、广南、马关、富宁等县海拔在1000至1200米之间的地区;赤红壤主要分布在富宁、广南、麻栗坡、马关海拔在400至1000米的河谷地带;砖红壤主要分布在麻栗坡、富宁、马关海拔在400米以下的炎热河谷地区;石灰岩土主要分布在西畴、麻栗坡、文山、邱北、广南、马关县;柴色土主要分布在砚山县。
文山州貌
文山州貌

  矿产资源
  境内已发现的矿产资源有11类40余种。已探明储量的45种矿中,锰、锑、铝、镓、铟、水晶、沸石7种矿藏储量居全省第一位;锡、锌、砷、汞、锗、镉6种矿藏储量居全省第二位。分布在州内8个县的688个矿点,其中大型矿床17个,中型矿床34个,小型矿床196个,矿点209个,矿化点211个。已开发利用矿产有金、银、钨、锑、铜、铝、锌、铁、锰、煤、沸石、膨润土、脉英石、石灰岩、大理岩、粘土、方解石、石灰砂岩、砷、页岩地热、矿泉水、磷等24种。

  水资源
  全州水资源总量为172.5亿立方米,其中地表径流量为122.5亿立方米,地下径流量50亿立方米,人均占有量6840立方米,每公顷耕地占有水量5220立方米。谁能理论蕴藏量323万千瓦,可开发水能资源134万千瓦。

  生物资源
  境内生物资源,有各种农作物品种1727个。广南县的八宝米以粒大、米白、做成的饭香软适口而闻名,过去曾为朝廷“贡米”。邱北县的辣椒具有色鲜、味香、油多、个长等特色。文山、砚山的三七是名贵药材,在国内外久负盛名。富宁八角是上乘调料和工业原料,质量居全国第一,远销国内外。境内有华盖木、樟、楠、红椿、香木莲等珍稀树种76科300多种。花卉资源以兰花最有名。野生动物有豹、野猪、狼、鹿、麂、猴、岩羊、蛤蚧、穿山甲、蛇、蟒、猫头鹰、长尾雉、野鸡、鹦鹉等40多种。

历史沿革

 
  境内文物考古材料证明,今文山州境地新石器时期就有人类居住、繁衍、开拓,盘龙河沿岸发现的石磨工具,青铜器时代的斧、锄、矛、叉、凿等与滇文化、夜郎文化有着较强的一致性。公元前221年秦统一中国后,成为祖国统一的多民族国家的组成部分。西汉元鼎六年(前111),汉武帝刘彻开发西南边疆,令驰义侯率兵征讨西南夷后置群舸、越寓等郡。胖舸郡辖17县,其中11县在今云南东南部,今文山、砚山、马关县属进桑县地,西畴、麻栗坡属都梦县地,丘北属镡封县地,广南、富宁属句町县地。东汉时期,今文山州仍隶牂牁郡,其中,文山、砚山、马关、西畴、麻栗坡属进乘县地,丘北属镡封县地,广南、富宁属句町县地。

  三国蜀汉建兴三年(225)春,诸葛亮率兵平定益州、越嵩、群舸、永昌4郡后,将4郡改建为建宁、朱提、云南、永昌、兴古、越嶲、牂牁7郡,隶降都督。今文山州8县分别隶兴古郡的进乘县地(文山、马关、西畴、麻栗坡),镡封县地(丘北),句町县地(广南、富宁)。
文山民族村
文山民族村

  西晋泰始六年(270),设宁州领南中7郡。太康三年(282),废宁州并入益州设南夷校尉。太安二年(303)复置宁州,全国设19州,形成州、郡、县三级建制。今文山州各县属宁州兴古郡的进乘县地(文山、砚山、马关),都篖县地(西畴、麻栗坡),镡封县地(丘北),句町县地(广南、富宁)。

  东晋时期将宁州又划为17郡,今文山州各县分属兴古郡的句町县地(广南、富宁),西安县地(西畴、麻栗坡),梁水郡的镡封县地(丘北),新丰、建安县地(文山、砚山、马关)。

  自东晋永和三年(347)到北周大定元年(581)的二百余年间,战乱频繁,南中大姓爨氏据地称雄,郡县设置经常改变。隋统一全国后,今文山州属南宁州总管府辖。隋开皇四年(584),取消总管府,改州郡县制为州县制,设昆州、恭州、协州,废兴古郡。今文山州属昆州地。

  唐初期,置南宁州都督府(治所曲靖),今文山州分属严州、汤望州、归武州、奏龙州、英州、声州、勤州地。唐代后期(南诏)今文山、砚山、西畴、麻栗坡、马关、丘北为通海都督管辖,广南、富宁属岭南西道(冶所邕州)安南都护府管辖。

  宋代,除今广南、富宁隶属广南西路广源州(治所在今广西桂林)的特磨道及广源州的左江道(治所在今广西南宁)外,其余6县属大理国政权范围内的最宁镇部地(丘北)、王弄山部地(文山县部份地区)、教合三部地(马关县八寨、文山县古木)、矣尼迦部地(马关、西畴、麻栗坡)。

  元代至元十一年(1274),设云南行省、政区为路、府、县。至元十二年(1275)、十四年(1277),设广南西路宣抚司,治所在今广南县。至元十五年(1278)五月改称广南西路宣慰司,后改为宣抚司,辖今广南、富宁。

  今文山县属教合三部地,马关、西畴、麻栗坡属矣尼迦部地,隶宁远州。元大德四年(1300),今丘北县隶属广西路(治所在今泸西)维摩州。广南、富宁仍属广南西路宣抚司辖。文山为教合三部地,马关、西畴、麻栗坡为矣尼迦部,隶宁远州。

  明代洪武十五年(1382),广南西路宣抚司改为广南府,辖今广南、富宁两县。临安路改为临安府,辖教化长官司(文山、砚山)、八寨长官司(马关、麻栗坡)。丘北县属广西府维摩州。

  清代康熙六年(1667),在平定教化、枯木、八寨、王弄等土司与滇南诸土司联合反清的基础上,改土归流,以教化、王弄、安南三长官司地设开化府,辖开化、安南、王弄、逢春、永平、东安、江那、乐龙八里。原广南府辖广南、富州(富宁)。丘北仍隶属广西府维摩州。康熙八年(1669)裁广西府之维摩州,将其部分辖地划入广南府和开化府。清雍正八年(1730)七月,开化府增设马白同知及文山县附郭。开化府辖逢春里(今文山县古木乡、抑井乡一带地区)、东安里(今西畴县及麻栗坡县部分地区)、永平里(今马关县八寨镇及河口市部分地区);文山县附郭管辖开化里(今开化镇、攀枝花乡、追栗街乡、平坝乡及喜古乡一部)、王弄里(今文山县老龙乡、小街乡、新街乡及屏边县、金平县部分地区),乐龙里(今文山县德厚乡、红甸乡、秉烈乡、马塘乡及喜古乡、坝心乡一部)、安南里(今文山乐诗冲乡及蒙自县老寨一带)、江那里(今砚山县一带)。清乾隆二年(1737),广南府添设宝宁县附郭,治所设今广南县城。清嘉庆二十五年(1820),开化府设安平厅(今马关),辖逢春、东安、永平3里。清道光三年(1823),文山县增设江那(今砚山)县丞管江那里。清道光二十年(1840),丘北县丞升正县,隶属广西州。光绪十三年(1887),设临安开广道辖临安、开化、广南3府。同年,《中法续议界务专条》规定将今马关县都龙、麻栗坡县南温河等南山地区归中国,设归仁里隶安平厅。光绪二十一年(1895),今麻栗坡猛硐山及猛硐上中下三村划归中国,属开化府安平厅归仁里辖。清光绪二十三年(1897),设麻栗坡交涉副督办署及河口(时属安平厅)交涉副督办署。
文山州貌
文山州貌

  中华民国2年(1913),裁撤开化府,文山县附郭称开化县;丘北县增设一员五槽县佐。裁撤广南府,改称广南县;富州厅改富州县;安平厅改安平县。民国3年(1914)复文山县名,麻栗坡交涉副督办公署改为麻栗坡对汛特别区督办公署,直属云南省都督府。安平县改称马关县,原辖地东安里改设普兰行政公署,辖西洒、畴阳两地域,隶马关县。民国4年(1915)广南县在维摩设县佐。民国9年(1920)西洒、畴阳由马关析置设正县名西畴县。民国21年(1932),江那、小维摩两县佐辖地合并设砚山设治局, 民国24年(1935)改设正县名砚山县。民国26年(1937), 富州县改称富宁县。民国31年(1942),文山、砚山、西畴、马关、屏边、丘北、广南、富宁8县隶属云南省第二行政督察区,治所设于文山县城,称云南省第二行政督察专员公署。民国35年(1946),云南省第二区行政督察专员公署改称云南省第四区行政督察专员兼保安司令公署,除麻栗坡对汛督办署属省辖外,辖区未变。民国38年(1949), 国民政府濒临灭亡,中国共产党领导的人民武装先后解放了文山地区,建立人民民主政权。 1949年2月,广南、西畴、马关3县建立县人民民主政权;3月,成立马列坡县人民民主政权;4月,文山、砚山、丘北3县建立县人民民主政府;6月,富宁县成立县人民民主政府;12月,河口县城解放,成立县人民民主政府。6月,于西畴县西洒成立滇东南行政专员公署。

  1950年1月7日,文山县城解放,滇东南行政专员公署进驻文山县城,3月,改称文山专区专员公署。1950年3月,将河口县划归蒙自专区,6月将马列坡县改称麻栗坡市;1955年10月,麻栗坡市改为麻栗坡县。 1958年4月1日,经国务院批准,建立文山壮族苗族自治州,实行民族区域自治,文山专区专员公署改称文山壮族苗族自治州人民委员会。 1958年10月,西畴、麻栗坡两县合并称西畴县,治所西畴兴街;砚山县并入文山县称文山县,治所文山城;全州共辖6个县。1961年9月文山、砚山两县分设;西畴、麻栗坡县两县分设,全州仍辖8个县。1967年“文化大革命”期间实行军事管制,州军事管制委员会取代州人民委员会;8月先后成立县军事管制委员会,取代县人民委员会。1968年9月,经云南省革命委员会批准,成立文山壮族苗族自治州革命委员会,各县也相继成立革命委员会。 1980年11月25日,文山州第七届人民代表大会第一次会议,根据地方各级人民政府组织法规规定,将文山壮族苗族自治州革命委员会改为文山壮族苗族自治州人民政府(各县也先后恢复县人民政府称谓)至今。

行政区划

 
  辖文山、砚山、西畴、马关、麻栗坡、邱北、广南、富宁八县,114个乡(镇),其中民族乡17个。麻栗坡、马关、富宁3县与越南社会主义共和国相接壤,国境线438千米。

  文山州  面积32239平方千米,人口332万(2003年)。
文山州貌
文山州貌

  文山县  面积3064平方千米,人口43万。邮政编码663000。县人民政府驻开化镇。

  砚山县  面积3888平方千米,人口44万。邮政编码663100。县人民政府驻江那镇。

  西畴县  面积1545平方千米,人口25万。邮政编码663500。县人民政府驻西洒镇。

  麻栗坡县 面积2395平方千米,人口27万。邮政编码663600。县人民政府驻麻栗镇。

  马关县  面积2755平方千米,人口35万。邮政编码663700。县人民政府驻马白镇。

  丘北县  面积5150平方千米,人口45万。邮政编码663200。县人民政府驻锦屏镇。

  广南县  面积7983平方千米,人口74万。邮政编码663300。县人民政府驻莲城镇。

  富宁县  面积5459平方千米,人口39万。邮政编码663400。县人民政府驻新华镇。

人口民族

 
  全州有汉、壮、苗、彝、瑶、回、傣、布依、蒙古、白、 仡佬11个民族。1995年末,总人口308.03万人 ,其中农业人口286.5万人 ,占总人口的93%;少数民族人口171万人(主要有:壮族91.9万人,苗族38.2万人,彝族29.7万人,瑶族7.7万人,回族2.1万人,傣族 1.4万人),占总人口的55.5%。

  2005年末全州总人口3372278人,比上年增长22613人,其中乡村人口3054219人,少数民族人口1910826人,占总人口的56.7%,少数民族人口数为:壮族1009686人,苗族428414人,彝族328614人,瑶族83396人,回族23749人,傣族15376人,布依族6637人,白族7510人,蒙古族4235人,仡佬族1726人。全州人口自然增长率为8.47%。

教育科技

 
  教育事业发展较快,农村义务教育成果得到巩固,“普九”功坚逐步加强,“两基”成果不断巩固,全州教育综合改革步伐不断加快,中等职业教育模式逐渐创新。文山师专发展步伐加快,民办教育有新发展,各种社会力量以多种形式投资教育领域。一年来教育普及程度不断提高,教师队伍日益壮大,教学质量明显提升。全州除广南县外,其余7个县完成“普九”工作,“普九”人口覆盖率达77.5%,青壮年文盲率控制在5.0%以下。全州有各类学校(不含成人学校、幼儿园和特殊教育)2204所,在校学生59.95万人,增长2.6%,少数民族在校生34.67万人,占57.8%。其中:高等学校1所,在校生3320人,增长15.6%;普通中学156所,在校生19.2万人;小学2011所,在校生37.41万人,增长0.6%;职业中学10所,在校生11648人,增长3.4%。学龄儿童入学率达92.6%。全州教职工人数达34343人,其中:专任教师31915人,占教职工总数的92.9%。高中、初中及小学教师学历合格率分别达73.5%、87.1%和94.8%。

  2005年报大力推进科技创新工作。深化科技体制改革,加快科技创新体系建设,推动龙头大力推广农村实用技术,加大对农民的培训力度,提高科技成果转化率,认真落实鼓励科技人员发明创造和民营科技企业创新政策,加快发展民营科技企业。全州科技工作紧紧围绕经济社会发展目标,把“创新、产业化”作为科技发展的主题,突出特色资源优势,努力落实科技计划项目。全年全州实施科技计划项目38项,其中国家级及省级16项,州级22项。全部项目已按合同实施,进展顺利。在支柱产业培育和特色产品开发、农业结构调整、科技扶贫、民营科技企业发展方面取得新进展。全州共组织评价科技成果项目46项,有30项获省州科学技术奖,其中:有3项获省科技三等奖。科技对国民经济、农业、工业的贡献率分别达36.5%、44.3%和33.2%,分别比上年提高1.2个百分点、1.3个百分点、1.6个百分点。

交通概况

航空

  文山普者黑机场位于砚山县盘龙乡,距州府所在地文山县城23公里,现开通有“南宁-文山-昆明”的航线。从昆明乘飞机前往文山只需50分钟左右。机场有专用公路与文砚二级公路相连,到达机场后有交通车直达文山各地。

铁路

  文山州目前不通铁路,但是有通过文山州的铁路正在修建。

公路

  文山州的交通主要是靠公路,文山县是交通中心。文山县北桥客运总站在北桥路,每天都有到州内及昆明、广西南宁、玉林、百色、贵州兴义、红河州开远、个旧、蒙自、屏边、河口等地的班车。文山县南桥客运站在南桥路,每天都有到州内砚山、广南等地的班车,但没有到州外的车。这两个客运站的班车几乎都是空调车,车况不错,就是到有些小地方的车司机喜欢等客,车上人要坐满才肯开,有时会在路上停车拉客,很耽误时间。
文山的公路
文山的公路

  昆明至文山州里程及州内里程:

  昆明-文山(320公里)                                    昆明-八宝(510公里)

  昆明-驮娘江(650公里)                                  广南-坝美(37公里)

  昆明-普者黑(286公里)                                  昆明-麻栗坡(400公里)

  昆明-浴仙湖(290公里)                                  昆明-广南(480公里)

  昆明-坝美(491公里)                                    文山-广南(180公里)

市内交通

  出租车有夏利、桑塔纳,起价5元;公交车有人售票,票价0.5元、1元不等,根据路程的长短收费。

民俗风情

打手键

  文山州的一些壮族村寨,每逢春节都要打手毽,大多是青年男女参加,这也是一项社交活动。毽子像一般鸡毛毽的做法,用花布包上铜钱作底座,再插上鸡毛。手毽不用脚踢,而是用手巴掌打,所以毽子的底座轻而大,便于拍打。打手毽可以两人对打,距离可远可近,也可以几个围成圆圈打。文山州第四届少数民族传统体育运动会上,壮族表演的打手毽很精彩,给观众留下了深刻印象。

  全州民族风情和民族文化多姿多彩,较为集中地展现民族风情特色的重要民族节日有壮族的“三月三”、苗族的“ 踩花山”、瑶族的“盘王节”、彝族的“跳宫节”、白族的“火把节”。

壮族礼仪及禁忌

  日常主活中
  尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路,在老人面前不跷二郎腿,不说污言秽语,不从老人面前跨来跨去。杀鸡时,鸡头、鸡翘必须敬给老人。

  壮族的住房有干栏式竹楼和地居式平房两种。登上壮族人家的竹楼,一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进人自己家中,所以到了壮家门外要放下农具,脱掉斗笠、帽子。
文山部分少数民族
文山部分少数民族

  节日与祭祀活动
  每年农历三月间举行的“花街”或称“歌街”“歌会”,是壮族青年一年一度最隆重、最盛大的节日。除此以外,壮族也过春节、清明节、端午节。中秋节等。

  历史上壮族崇拜祖先及各种神灵,如今作为一种习俗保留下来表现为:每家堂屋内都设有神龛,供奉“历代宗亲师位”和“天地君亲师位”等神龛是壮族家庭最神圣的地方,外人不能触摸。火塘、灶塘是神灵的居所,是壮族家庭的核心,禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族村寨附近一般都有相堂、观音庙、土地庙、寨神等。参观壮族的庙堂,不得大声喧哗,要庄重肃穆,不能触摸神像和祖宗牌位等。寨神一般是在村边大树下筑坛,以内堆石块表示。禁止砍伐寨神树,禁止用手触摸神坛上的石块,也不得在神树周围大小便。壮族把村寨附近的一棵大树视为龙村,每年二月举行祭龙活动。壮族是稻作民族,十分爱护青蛙,有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”,所以到壮族地区,严禁捕杀青蛙,也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时,壮族都要举行安龙祭祖活动,乞求神龙赈灾。仪式结束后,于寨口立碑,谢绝外人进寨。

  婚丧生育
  到壮族地区旅游,如果碰到壮族村寨有丧事,在征得主人的同意后,可以带上两只鸡、两只鸭或相应的钱物,前往参加葬礼,但严禁触摸死者的灵房。壮族青年结婚,忌讳怀孕妇女参加,怀孕妇女尤其不能看新娘。壮族妇女生小孩期间,谢绝外人进人,特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇,要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀,以示禁忌。不慎闯入产妇家者,必须给婴儿取一个名字,送婴儿一套衣服。一只鸡或相应的礼物,做孩子的干爹、干妈。

民族节日

  苗族花山节(踩花山)
  时间:农历正月初二-初五

  花山节又称“踩花山”,是苗族民间一个盛大的传统节日,主要的举办地点在文山州丘北县普者黑景区。“踩花山”最初是为了祭祀苗族的祖先蚩尤,现在的活动内容又花山祭杆仪式、爬花杆、芦笙歌舞、斗牛、武术表演等。节日期间,盛装的苗族男女打着五彩缤纷的花伞对唱情歌,热闹非凡。

  普者黑壮族祭龙节
  时间:农历三月初三

  普者黑壮族祭龙节的举办地点在文山州丘北县那红村,节日期间会有文艺演出等活动。

  彝族跳宫节
  时间:农历四月初八

  彝族跳宫节的主要举办地点是文山州富宁县板仑乡龙洋村,是当地彝族人民歌舞狂欢的节日。

  广南壮族三月花街节
  时间:农历四月十四

  壮族三月花街节是稻作民族传统的贸易节和“部落首脑结盟”节,同时也是壮家“毕侬滇”串亲节和当地传统的“情人节”,更是规模宏大的壮乡“春歌”节。节日期间,数万人着盛装在广南集会,数千名青年男女对歌谈情,还有独具地方民族特色的铜鼓舞传统文化展示等活动。

  中国云南普者黑花脸节
  时间:农历六月二十四-七月二十四

  普者黑彝族花脸节是云南丘北县彝族独有的传统节日,已有1000多年的历史,是普者黑一带最著名的节日。节日期间将举办开幕式大型文艺表演、抹花脸狂欢、泼水、摸鱼比赛等活动。活动的高潮是人们用锅烟灰互抹花脸,互祝吉祥幸福。花脸节每年都会吸引上万人来此纵情狂欢,热闹非凡。

  瑶族盘王节
  时间:农历九月十四

  瑶族盘王节的主要举办地点是文山州富宁县洞坡乡,节日期间,当地人们都要杀牲设宴,尽情款待亲友,互致祝贺。节日一般持续3天,有的甚至长达7天。同时,还有精彩的瑶族传统舞蹈演出。

  云南壮族陇端节
  陇端节,是云南省文山壮族苗族自治州富宁县壮族人民的一个传统节日。“陇端”是壮语译音,意为到宽阔平坦的地方去相聚。相传在北宋年间,为了抵制封建统治者的残酷压迫和剥削,侬智高率广西壮族揭竿而起,取得节节胜利,建立“南天国”,自称“南天王”,克南宁,破钦州,打广州,势力很大。后来起义军失利,退守富宁。北宋统治者为平息农民起义,削弱起义军力量,把壮族人民遣散到贵州等地。临别前,壮族人民纷纷集会,伤心叙别,嘱咐乡亲们来年归来团聚。此后,每年农历三月,客居他乡的壮族人民返乡归寨同亲友团聚。随着时间的推移,形成了“陇端”节。陇端节从农历三月二十五日开始,历时三天。节前,作为东道主的村寨,杀猪宰牛,在田坝上搭戏台,做好接待客人的食宿安排。届时,姑娘们穿上衣角、袖口镶着银排和绣有花边图案的无领斜襟上衣和蜡染统裙,戴上壮锦胸兜,脚穿绣花鞋,各个花团锦簇,美不胜收。英姿勃勃的小伙子与姑娘们相聚,载歌载舞,直到日落。仍有余兴者还可随姑娘进寨继续对歌。

文山旅游

薄竹山

  薄竹山位于文山城西77公里,最高海拔299l米,为滇东南第一高峰。薄竹山由盟座山岭、21壑条谷、7条溪流、2个泉潭组成,总面积为76平方公里。它东南与老君山迢迢相望,西下等门口与红河哈尼族彝族自治州的屏边县相接,北出两条亚热带雨林,止于海拔1750米的摆衣寨,往东翻越过数道山梁抵杨榆坡。薄竹山最高峰为双乳峰。峰下林海浩瀚,古木森森,形成三个层次的自然植被。林地上为腐植土、苦药铺盖,厚达30多厘米。林中不乏千年古树和珍贵林木,有罕见的长蕊木兰;有属珍稀的高山玉兰红花木莲香木莲滇南木莲苦梓含笑香梓含笑亮叶含笑;有间杂于林中灿若云霞的奇花异卉。 50多种兰草,花开四季:春天,双飞燕、朵朵香、春墨兰、素心兰争相怒放;夏天,火烧兰、竹叶兰幽远飘香;秋天,秋兰、秋墨兰沁人心脾;冬天,蝴蝶兰、寒兰、莲瓣兰、沉香虎头兰、碧玉虎头兰、报春兰迎春吐蕾。满山遍野,生长着色彩斑澜的杜鹃花树.从春到秋,花开不败。
薄竹山景观
薄竹山景观

  站在双乳峰上,“伸手遏云云不住,云拂人面彩云间;层云如滚风送云,乍阴乍晴薄竹额。”故双乳峰又称飞云峰。万里晴空之时,仁立山巅.山下l000多平方公里的山河大地可尽收眼底;无雾罩的晴朗之夜,还可以遥遥望到红河州的个旧城中星星点点的灯火。金秋时节和阳春三月登临薄竹山,透过云层观林海,眼下一片苍茫,杜鹃红似火,玉兰白如雪,点缀着滚滚云海犹如一幅厚重的油画,这就是高山云海景观。

  山干观日出为薄竹山第二大景观。有诗云:“东隅霞光方一线,转眼喷薄映晴天。雾化云层现冰海,脚下群山露峰尖。”当红日还未从群峰尽头、迷蒙的天际露面之时,只见一线鱼肚白光冉冉升起。开始,朦朦胧胧的瓦灰色天空慢慢染成橙色、红色,接着一轮火球跃出山尖,露出红艳艳的笑脸,随之才见霞光万道,朝阳喷吐出刺眼的光芒。跃然出现在薄竹山巅的红日,此时仿佛在大声欢笑,藐视那浓雾的不堪一击。而薄竹山的雾也不甘示弱,虽然已败下山头,仍散兵游勇似地久久萦绕在山腰。它们忽高忽低,忽聚忽散,扑朔迷离。在薄竹山中观日出,不但气势恢宏、壮伟,还有着雾的缠绵神韵。

  如霞岭是薄竹山的第三大景观,坐落在薄竹山北面,三家箐的崇山峻岭间。春天,岭上大片大片的红色杜鹃花漫山遍野地开放,艳如霞、红似火。坡下白色、黄色的杜鹃和山茶、兰花亦争相怒放,花开如霞,香气袭人。如霞岭是一个春花世界,天生的绝妙园林,是令人流连忘返的处所。

  杨梅坡是薄竹山的第四大景观,坐落在薄竹山北面20余公里的摆衣寨上方十二台坡一带,属原始森林的边沿。坡地以杨梅树丛成片如林而得名。每当杨梅果成熟之时,枝头果实成串,远远望去,犹如红色的珍珠遍布山坡,故又雅称“珍珠坡”。此时,当你钻进林间,随意采食这大自然的馈赠,定当时拥有这么丰盛的鲜美、酸甜可口的山林野果而如痴如醉、赞不绝口。

  绝壁飞瀑是薄竹山的第五大景观。在薄竹山中海拔1990米高处,群峰环抱的高笕槽村后,有一座叫化乙山的山峰,化乙山海拔 2612米,百里之外就可看见它的峰顶。此山之阳是一片滑如石板的倾斜山体,长300余米。每当雨水季节,林泉从200米高处飞流而下,气势磅礴,声震谷底,为之罕见。山下花草丛生,林木茂密,流水潺潺,又不失为一洞天福地。

浴仙湖

  浴仙湖位于砚山县城西42公里323国道南侧。景区由浴仙湖和听湖、阿舍。阿猛、龙所等组成,总面积109平方公里。浴仙湖海拔1506米,湖体呈盆形东西长275O米,南北宽2250米,水域面积2.27平方公里,湖内有小岛3个,湖水平均水深7米,最深处14米。游客进人浴仙湖景区,首先抵达珍珠岛,绕过珍珠岛,宽阔的湖面便展现在你眼前。接着,可前往鲤鱼岛,如果恰好是冬季前来,说不定还可以看到成群的红嘴鸥在水面嘻闹戏水、争抢食饵的场面,当然在其它季节,也可看到山鸡画眉云雀杜鹃喜鹊等数十种鸟
浴仙湖
浴仙湖
类。

  浴仙湖沿岸共有3个村寨,分别居住着彝族、壮族、苗族。每当苗族花山节、壮族三月节、彝族火把节,各民族都穿上盛装载歌载舞。此时,尽可欣赏苗族芦笙舞、彝族弦子舞以及壮族的草人舞。 传说:烟波浩淼之中有一个个苍翠欲滴的小岛,宛如珍珠镶嵌于翡翠之上。相传在很久以前,这片清冽圣洁、碧绿醉人的湖水是天宫仙女们游水洗浴的地方。一大一小两个珍珠岛便是仙女留在人间的两颗玉明珠,即是现在的鲸鱼岛和鲤鱼岛。

  游客进人浴仙湖景区,首先抵达珍珠岛,绕过珍珠岛,宽阔的湖面便展现在你眼前。接着,可前往鲤鱼岛,如果恰好是冬季前来,说不定还可以看到成群的红嘴鸥在水面嘻闹戏水、争抢食饵的场面,当然在其它季节,也可看到山鸡、画眉、云雀、杜鹃、喜鹊等数十种鸟类。

  可乘昆明至砚山、丘北等方向的班车在海子边收费站下车,湖就在公路南边,有旅游码头可乘摩托快艇游览浴仙湖,一次可以乘15人。还可以在砚山乘到平远街的中巴车。

西华公园

  西华公园位于文山县开化镇西华山,于1931年被辟为公园,后经过扩建,增建了险峰、翠峰、伴月等亭阁,并建有“九龙”大型石雕。 园内植有紫薇、秋桂、木兰等36种名贵树木,石壁上刻有虎豹等36种动物图像,石阶也全部修成36级一台,共6台216级,与文山县216个村寨数目相吻合,可以称得上是独具匠心,妙趣横生。

麻栗坡县

  麻栗坡县地处滇东南边缘山区,地形从东向西南华南斜。地表因受盘龙河、畴阳河、八布河的强烈切割,形成西北--东南向的山地与峡谷相间的地形。县城麻栗镇海拔1000米。境内有4大山脉,属红河水系,境内主要河流有盘龙河、畴阳河、八布河和南利河。境内均属亚热带季风拭气候,主要特征:雨热同季,干湿分明,夏秋多雨,冬春多旱,垂直差异十分明显。麻栗坡西南部、中部、东北部4大河流的河谷区以白沙土、黄沙土、红沙土为主,油沙土次之,宜种水稻。矿世故资源品种多,分布广,主要有钨、锡、铜、铁、铅、锌、铝、铍和石棉等。境内水资源丰富,流经境内的4大河流落差集中,坡降大,全县水能蕴藏量为101.8万千瓦,可供年发电89.14亿度。1980年11月云南省人民政府批准建立老君山南亚热带常绿阔叶林自然保护区。

  大王岩崖画
  位于县城东1公里的羊角脑半坡上。崖壁高20米,崖画高地面3.5米,用红、黑、白三种颜色绘成。

  小河洞新石器时代遗址
  在县城内畴阳河西岸,洞口高出河面6米,洞口宽平,有一条暗河从洞口流出。

  马达石碉
  建于清光绪二十八年(1902年),位于马达街心正西偏南,距街心约1公里,高出四同约70米的山顶上。

  烈士陵园
  麻栗坡磨山烈士陵园,1979年底修建,座落在县城西4公里的磨山上,占地面积50余亩。

归朝古镇

  归朝镇位于富宁县东南部,国道323线旁,距县城37公里。归朝田园风光、沈土司衙署旧址、红军革命纪念地青年会会址、兄弟会会址、龙头井诰命碑、者鹞山古战场遗址、普厅河河谷风光、暗河溶洞等景观组成了归朝独有的景观。

  “左龙泉右象鼻前狮台后金印四处湾环皆滇之胜境,春碧柳夏绿荷秋黄菊冬白梅百花锦秀依然粤地风光“,这幅长联中所赞“滇之胜景、粤地风光”指的就是归朝风光。

都龙边境集市

  都龙,过去作为中越边境战争期间的战区之一,位于云南省文山壮族苗族自治州马关县的一个古镇,距离越南直线距离不过8公里。 每逢星期天,除了当地的苗、壮、傣、布依、汉族等少数民族外,还有来自越南的壮、苗等边民,以及中国西部各地的商人、游客,赶集人数可达近万人,这里多彩的民族服饰确实构成了一道迷人的风景线。都龙集市上的民族服装,由于大部分是手工制成的,价格相对贵些,一件色彩明快、做工精细的苗族服装,需要100多元。 除了民族服饰,这里的地方土特产品也别具特色,撩人食欲的壮家风味粽子,外形有点特别,犹如一件做工精巧的工艺品,价格不贵,5角一个。 都龙集市上的山珍摆满街,一定会令你大开眼界,从数量上来看,野生竹笋是最多的,而且质优价廉,1-2元就可买到一大棵。除了竹笋,最惹人注目的便是野生折耳根,它不但是种绿色食品,还是一种中草药,4角就可以买到一大把。另外,蕨菜、野山药、灰刁菜等许多野生绿色食品也摆到了都龙街上,说这里山珍摆满街,并不为过。

坝美

  广南县坝美村近年来成了旅游者们的到文山必去的一个景点。进村子要经过一个巨大的溶洞水道。船缓行十余分钟,临近洞口,眼前便是河谷、流水、翠竹、水车、农田、茅舍……对于坝美村的人们来说,陶渊明描写世外桃源简直就是自己的家了。从昆明汽车客运站乘到广南县的卧铺车,行车462公里。从广南县城到坝美村行程43公里,在广南客运站坐中巴车,2小时就可以到了。坝美虽然是一个新开发的旅游景点,但是,广南已经开通到坝美的公路,路很好,坐3路公交车可直达坝美,票价8元/人,只要40分钟就到了。从汤那村洞口到坝美村,有一段长约2.5公里的路,现在可以坐摩托车,价钱2.5元。

老山风景区

  主要景点有老山自卫反击战遗址、老君山林海、奇特幽深的溶洞群、猫猫跳峡谷、变幻万千的云海、珍稀植物、天保边贸口岸等。老山风景区位于麻栗坡县,距离昆明 400公里,由老山、南温河、大王岩、下金厂、新寨五个片区42个景点组成,面积约180平方公里。老山是当年自卫反击战的主阵地之一,如今主峰峰顶建有陈列馆和烈士雕像,还有猫耳洞、战壕、瞭望哨等设施,是重要的爱国主义教育基地。天保口岸是中越边境一个重要的边贸口岸。麻栗坡县距昆明410公里,昆明各大汽车客运站有班车前往。

  文山-麻栗坡80公里,中巴车大约20分钟一班。约2个小时车程,车费为19元(含1元保险)。麻栗坡县城-天保口岸,40公里,坐面的到船头(天保口岸的旧地名),票价10元,约1个小时车程。天保口岸-老山风景区,30公里山路,一般包车去,费用约为200元一个面的。约1个半小时车程。

广南八宝风景区

  广南八宝风景区于滇东南广南县境内,距文山160公里。以峰丛、峰林、岩溶瀑布景观为主,由八宝、河野、汤纳溶洞、三腊瀑布4个片区组成,总面积68平方公里。 溶峰一般高50-100米,呈尖锥状,盆地中心还发育少量孤峰,高度小于50米。八宝有大小河流25条,八宝河从河美湖出水,由南向北缓缓流过,河水清澈透明。特别是从河也乘船至八甲一段,长6.5公里,山水相依、村寨农舍,有“小桂林”之称。木美是古老的彝族村寨,这里的彝族人民能歌善舞,每逢节日跳弦子、唱山歌,热闹非凡,村内里保留至今的两面铜鼓是稀世珍宝。可乘昆明开往南宁、百色方向的客车在八宝镇下。

三腊瀑布

  三腊瀑布位于文山州广南县八宝镇东20公里处的三腊村附近,三腊的壮语意为三条河溪汇集的地方,古称响泉瀑布。 八宝三腊瀑布,古称响泉瀑布。八宝河穿过重选的山峦,奔流到此,从10余米宽的危崖之巅倾泻而下,三级落差120米。瀑布水势汹涌,吼声震天。瀑布因山势,分三级下跌,三台断崖壁立,跌水下注,一级一潭。一、二级瀑布较窄,水势汹涌,三级较宽而落差达40余米。夏季,瀑布巨流狂泄,冬季瀑布似白练垂空。在八宝镇东面大约20公里处,没有直接到达的客运班车,可以在八宝镇包车去,价格可以和当地人商议。

天生桥溶洞

  位于麻粟坡县城北向3公里磨山大小寨旁,是一座天然形成的桥梁,横跨于畴阳河岸。桥下流水湍急,进水处有一大滩塘,出水洞水面则约8米,桥洞空间岩燕成群,桥下有一水洞盛产小虾。很早以前便有“天生桥龙王姑娘”的美妙传说。上有开远到文山公路通过,为进入文山的咽喉要道,古题“金汤锁钥”。洞分三层,洞中有洞,洞洞相连,主洞雄浑深邃。盘龙河奔腾直下;支洞沿江环绕,纵横交错。洞中奇岩怪石绚丽多姿,石笋、石钟乳、石慢、石柱、石花形态万千,拟人似物,洞口宽敞,朝阳直射,一巨大岩柱拔地而起,酷似人形,有“望江女郎”的神话传说。有开远到文山的公路通过,可以从开远坐至文山方向的短途客车,然后中途下车。
普者黑
普者黑

普者黑

  普者黑位于云南省文山州丘北县西北部,距昆明286公里,距县城13公里。是云南新开发出的景点,不少昆明人也从来没有涉足此地,与其被丽江大理西双版纳水泄不通的人流弄得晕头转向,大可改道来这里尝个新鲜。这里还被国家建设部专家组称为中国独一无二的山水田园风光。 普者黑为彝语音译,意为盛满鱼虾的湖,湖中的水清澈见底,当游客在湖面上泛舟,水中鱼游虾潜,花漂草浮,均可让人一览无遗,当地民众至今仍保持着随手掬一捧湖水解渴的习惯。景区内312座孤峰屹立,56个湖面清澈无污,83个溶洞千姿百态,万亩荷花清香四溢,民风民俗原汁原味,呈现出秀奇古幽的天然景色,形成“三区二瀑”的格局。平心而论,普者黑景色之美,与丽江、版纳、中甸相比还略逊一筹,而且昆明到普者黑路况不佳,但是,人少是它最大的优势,在喧闹的都市里呆久的人们,可来这里放松一下心情。最佳旅游时间:在5-9月,尤其是7-8月荷花盛开的时间最好。

  从昆明汽车客运站、西部客运站乘豪华旅行车,行车275公里,4个小时后可到达丘北县城。县城到景区有专线旅游车。要到仙人洞,可在普者黑风景区叉路口下车,再转乘进景区的出租车,约3公里就到仙人洞村。从县城到仙人洞村有12公里。

  游览普者黑景区可以走水路,景区旅游航道总长大约20公里,可以乘当地彝家人世代相传的独木小舟,每艘船可乘3-5人,需3-5小时。

文州特产

 
  文山州全州8县中就有7个县是“中国特产之乡”。其中的文山和砚山两县因盛产三七而被称“中国三七之乡”;广南县因盛产优质贡米而称“中国八宝贡米之乡”;富宁县因盛产八角而称“中国八角之乡”;西畴县因盛产阳荷而称“中国阳荷之乡”;马关县因盛产草果而称“中国草果之乡”。这7个特产之乡盛产的产品经加工后,在文山全州8县的各大商场及部分小商店均有出售。若想购买大批量的辣椒、干果,可沿国道323线进入砚山县稼依镇的“辣椒交易城”;若想购买生三七和三七根等系列产品,可进入砚山县城主大街旁的三七市场和文山县城龙井路的三七市场。这些产品在各县部分商店也有销售,价格也相差不多,且明码标价。至于说三七、八角、辣椒等系列加工产品及其他壮乡苗岭的特产,那更是品种众多,数不胜数。

  文山是少数民族聚居的地方,有很多少数民族的装饰饰品,在文山民族商店里的品种繁多,选择的余地很大。文山是有名的“三七之乡”,三七的药用价值很高,还可以煲烫。还有丘北的辣椒、砚山的米线、广南的八宝米,这里的特产还真不少呢,一般在文山各县的商店里都可以买到。

三七

  文山是全国三七产量最高和质量最好的地方。这主要是因为文山有着得天独厚的自然条件,特别适合三七的生长。三七是人参属的草本植物,它的花、叶、根、茎都有药用价值,能活血化瘀,祛风去湿,用三七的花泡水喝清凉解毒,是夏季消热的佳品。在春夏之季采集的三七称为春七,是三七中最好的,冬七品质稍差。
文山三七
文山三七

  三七以个大体重、坚实、呈牛角色的为最好,价格也最贵。

丘北辣椒

  云南邱北辣椒-文山特产,邱北辣椒又叫“云南小椒”,是云南省文山州驰名中外的特产。具有个头小、肉厚、色鲜、皮辣、籽香、含油脂高、热量大等特点,而倍受世人喜爱。

  邱北辣椒主要产地分布于云南省文山州邱北县的普者黑、密纳等海拔在1450米左右的十多个乡村,这里气温和水土宜于这种辣椒良种的生长,是云南省文山州邱北县对外出口的辣椒基地。20世纪90年代,云南省文山全州种植邱北种辣椒的面积达3万余亩,总产量500多万斤,绝大部分均作商品外销,远销到斯里兰卡等国家。

八角

  云南文山特产,一提起八角,人们就自然而然地联想到云南省文山州富宁云雾缭绕的瑶山,那漫山的八角树上果实挂满枝头,绿树婆娑、随风摇散,发出沁人心脾的芳香。

  云南省文山州富宁县是八角之乡,最高年产量达153万公斤,平均年产量为130万公斤,八角油年产20万公斤以上,栽培面积居全国县级种植面积的第三位,产量居第二位,质量则居第一位。现已远销到欧美、中东和东南亚等50多个国家和地区。

  八角又称大茴香,北方人叫大料,木兰科,常绿小乔木,高丈余。八角树叶为掌状,稍呈八角形,其上有三五浅裂,有香气,基脚为心脏形,有长柄,互生,其形与梧桐叶相似。初夏,八角树由叶腋开花,花为两性,花被五至八片,瓣细长。红或白色。八角果为八或九个木质轮生果,呈星芒状,红棕色。各芒状内含一粒种子,籽可榨油。果实质量分大红、角花、干枝3种,以大红为佳。

  八角果广泛用于烹调、食品制作、医药和化妆品和化工工业中,既是优良的调味香料,又是制香水、香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等的原料。其油可驱风健胃、祛痰、止咳,还可治疗神经衰弱、消化不良等病症和用于治疗疥癣、灭虱、驱蚊。

那榔酒

  云南文山特产,那榔酒,因原产于云南省文山州广南县的那榔村而得名。

  史料载:清道光皇帝的老师宋湘在广南府任知府时,道光知道宋湘嗜酒,专门派人送御酒至广南府。宋湘上书日:“……广南此处有那榔酒,京城名酒可免送。”

  由此看来,那榔酒已有200多年历史。那榔酒为清香型小曲酒,采用地产大白谷为原料,以民间多种草药制成的多酶曲发酵,用当地天然泉水在陶皿中低温酿制而成。色泽晶莹透亮,人口醇香味正,劲足且不捣头,尾劲绵长。如今已被评为云南省优质酒第二名,并远销于东南亚国家。

文州美食

 
  文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等,在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒,是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客,他们都会用这种酒来招待客人,有些小店里店主人也自己酿,就是散装酒那样的,舀到瓷碗里喝,是不是有点很豪爽的味道。

三七乌骨鸡

  三七乌骨鸡用三七根和乌骨鸡烹煮而成。乌骨鸡民间称为药鸡,三七根补血行气,两者烧炖,风味独特。性甘而平缓,苦凉回甜,属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身,滋阴壮阳,特别对产妇、体弱体虚者,更具有滋补功效。
三七乌骨鸡
三七乌骨鸡

  三七乌骨鸡做法有两种:

  一是煨炖。先以干三七根二至三两,用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡),洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只,宰杀不开膛,只在鸡的肛门处开一小口,掏出内脏洗净备用。然后将三七根填入鸡的空腹内,把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装人沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。

  二是汽炖。汽炖以云南特制汽锅为器。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块,和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水,准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅,在底锅中加水,然后再将汽锅与底锅扣严,置于猛火之上,以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。此法也叫隔锅炖。

  乌骨鸡色美味鲜,营养特别丰富。加枸杞汽炖的三七乌骨鸡,对肾衰等病有极好疗效。

壮族粽粑

  做粽粑的叶子有多种。从类别分,有香若、菰、芦、竹的叶片。从形状来分,有大、小、圆、椭、长、短的叶片。

  粽粑米的颜色也有多种,有稻草灰染成的灰青色,有柞木树灰染成的黑色,有咪咪花煮水染成的蛋黄色,有紫藤煮水染成的桃红色等等,少者五彩,多者七彩。从包成的粽粑形状看,有四角粽、有三角粽、马蹄粽、牛角粽、猪仔粽、羊角粽、驼背粽、雄鸡粽等。形态各异,制作精细。

  粽粑的味道则更多。只用糯米做的有糯米香。糯米分别染成了红、黄、蓝、黑、青、绿等色,粽粑也分别有了清香、馨香、浓香、淡香等等气味。粽粑内,有的夹有腊肉,有的夹有鸡肉,有的夹有香肠,有的夹有豆沙,有的夹有玫瑰糖等等。

竹筒饭

  当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时,云南省文山州的少数民族就要做竹筒饭。

  吃筒竹饭,古已有之。那时,上山打猎,出远门做活,不便带锅带碗,只能就地取材煮制竹筒饭。而今,因竹筒饭色美味香,节庆时,人们仍好吃竹筒饭。

  竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每一节竹子中盛水盛米,一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。竹筒饭制作方法有二:一、将米淘洗干净,浸泡半个小时以上,再放人竹筒内,用叶片和棕叶封扎紧口子,放入锅内加水煮熟。米煮为饭后,有的就直接剖开竹筒吃饭,有的则拿去炭火上再行烘烤,将竹筒烤为焦黄之后再剖竹吃饭。二、将米装入竹筒,加入适量泉水,用叶子封口扎紧,将竹节朝下、口朝上,立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时,即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿,味道馨香。

花糯饭

  制作五彩糯饭,工艺复杂,非常精细。要选当年产、颗粒大、色泽好的优质糯米做饭。用以染饭的颜色为:烧糯谷草灰煮汁染黑色,用红饭草煮汁染红色,用杨咪咪花煮汁染黄色,用紫香藤煮汁染紫色。染饭是先将糯米分别以不同颜色的水汁浸泡,然后再分别用木甑将染过色的糯米蒸熟。最后将各色糯饭装在一个大簸箕内,搅拌、搭配均匀,即成五彩糯饭。彩糯饭一般为青、赤、黄、白、黑五色。而有的手巧心灵的妇女染出的花糯饭可以有七彩、八彩之多。五彩糯饭,颜色特别鲜艳,香气特别浓烈,味道特别鲜美!每逢节庆,壮家总要做许多五彩糯饭,当时吃不完,就晒干收藏,不管放置多久,颜色、香气、味道都不会变!

血旺猪肉

  在云南省文山州居住的壮族土佬支人,喜食红猪肉(即血旺猪肉)。此菜肴营养丰富,味道鲜美独特。
血旺猪肉
血旺猪肉

  血旺猪肉的做法也独特:取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉(通称五花肉)四两,洗净后以清水煮熟取出,待冷却后切片,放入盆内。取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎,再加入适量鲜柠檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食盐、味精,调合后倒在肉片上。取猪槽旺(即猪胸腔内的存血,非杀猪时流出之血)一碗,也倒人盆中,用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅拌均匀,再搁置20分钟,让所有的味道都浸入肉片内,即可装盘上桌。此菜色泽鲜红,味道鲜甜中略带“野味”。

香扁米饭

  每当糯谷抽穗灌浆、谷粒尚未泛黄时,云南省文山州壮家姑娘就从稻田里挑选那些穗长粒大的谷穗,把它们一穗一穗地剪下来带回家中,再将谷粒搓下,先放人甑子里蒸,然后再放在铁锅里炒。炒到谷壳里的米粒发香,谷壳枯黄,这才抬去碓窝里舂。舂出扬净的米粒就是做香扁米饭的原料。

  香扁米饭,色泽青绿,光滑柔润,颗粒扁平,软和柔糯,清香可口,营养丰富,是壮家名扬四海的美食。

连皮乳牛肉

  连皮乳牛肉是云南省文山州古木地区名肴,闻之清香缕缕。观之汤色明净、肉色细嫩、食之满口含馨。

  做连皮乳牛肉的做法:首先,选一头50市斤左右生长健壮的乳牛,宰杀后用沸水烫皮刮毛再剖腹、掏出内脏后洗净待用。将乳牛肉砍成几大块,放人锅内清炖(不放任何佐料),煮炖至皮烂时,即可捞出,切片装盘,用适量云南省文山州邱北辣椒面、食盐、酱油、薄荷、花椒、味精和牛肉汤做成蘸水蘸食。

  乳牛的肝脏亦可切成片,放人锅内煮熟,放入芫荽、薄荷及时鲜小菜,汤沸时即可和乳牛肉一起蘸蘸水食用。

泥鳅钻豆腐

  此菜肴营养价值高,能利尿壮阳,对肝炎、狼疮等均有一定疗效。

  做法为:一、选鲜活、大小一致泥鳅三两,放人盛满清水的桶内养3~5天,让它排吐尽腹中泥秽。二、将冷锅置于炉上(不能烧火),在锅中放入一块约半斤重的方形嫩豆腐,以及大蒜、生姜、花椒、辣椒等佐料,注人适量清水,再将泥鳅放入锅内水中。这时,再点燃炉火,慢慢逐步加温,泥鳅在渐自热起来的汤水中不适,便渐自钻人冷豆腐内,随着豆腐中心的热度增加,最后也将泥鳅煮熟。待锅中什物煮沸,这道菜肴即告成功。

烤乳猪

  烤乳猪为广南县名菜肴。现烤的乳猪色泽金黄,皮酥肉嫩,爽口可心。可热吃,亦可冷吃。

  云南省文山州广南烤乳猪的做法是:选一头10斤左右的健壮小猪,宰杀后刮毛剖腹洗净晾干,用专门的长铁叉从小猪臀部插入,穿透猪骨,直插至猪嘴,让小猪全身呈扁平状固着在叉上。烧一堆炭火,炭火上方支有与猪身长短相近的铁架,将铁叉上的乳猪横放在架上,不停地转动烘烤;当烧烤至猪身冒水汽时。再把猪从架上取下,用纱布将水汽擦干。然后在猪皮上均匀涂抹上稀释的面酱、蜂蜜、甜酒汁、花椒等佐料,重置铁架上勤翻烤,直至整个乳猪的皮呈板栗色,发出浓烈香气即可。烤乳猪的关键,不是在炭火上烧而是烘烤。烘烤时,若发现皮下有膨胀的气泡,马上用竹签插入放气,才能保证烘烤质量。

文山名人

 
  文山州名人荟萃,如清代抗法英雄项崇周(苗族)、李应珍(壮族)及文学家方友石;辛亥革命积极投身单命,曾任云南省代理督军、省长的刘祖武和曾任河南湖北陕西3省靖国联军总司令的黎天才(彝族),中国新诗民族化群众化的杰出代表、原全国文联副主席、著名诗人柯仲平和著名作家、文学翻译家、社会活动家、原全国人大副委员长楚图南等等。

项崇周

  项崇周,云南省文山州麻栗坡县猛洞人,苗族,清代著名抗法英雄。

  1883年法国殖民者侵占越南后,觊觎我国领土,陈兵在我国边境,不断进犯麻栗坡县的猛洞地区,抡夺钱财,奸淫烧杀,无恶不作。清光绪九年(1883年),云贵总督岑敏英奉命率清兵100营抗击法国侵略军。同年,项崇周以猛洞寨老和苗族领袖的身份,组织猛洞、船头、都龙、保良街一带的壮、苗、傣、汉各族农民,以及炼铜工人200余人,开展了轰轰烈烈的抗法斗争。他们用大刀、长矛、弓弩等武器,与拥有洋枪洋炮的法国侵略军进行了几十次殊死战斗,打败了侵略军,收复云南省文山州麻栗坡、马关县境被侵占的土地,保卫了祖国边境。因项崇周战功卓著,被清政府封为南防团练营管带。

  清光绪十四年(1888年),项崇周以南防团练营管带的身份,参与了清政府派来的钦差勘定国界,为保护国界和法国人斗争十多次。之后,又参与平叛游勇闹边。为此,清政府加封项崇周为千总兼南防统带,并将猛洞地区赐给项崇周为世袭俸禄之地。清光绪三十年(1904年)法国侵略之心不死,用重金买通华侨王鼎魁,叫他向清政府诬告项崇周在猛洞称王,盖铜瓦铁柱宫殿。清政府不但未派兵征剿,反而说项崇周是卫国功臣,赐红缎锦旗一面,上书:“边防如铁桶,苗中之豪杰”。

  项崇周1914年病故,由其子项国恩继嗣其位。

李应珍(李云道)

  李应珍,壮族,清代砚山县子马乡城脚村人,又名李云道。

  李应珍在清军中任副将衔补用游击,智勇双全,能征善战。在19世纪80年代的中法战争中,李应珍率部抗法,屡建奇功。光绪十一年(1885年)三月,法国侵略军进攻临洮、柯岭,李应珍率军沉着应战,并用自制土地雷、土炮,连续打退法军数次进攻。尽管身带重伤,仍坚持战斗,直到最后胜利。因抗法有功,光绪皇帝封李应珍为“昭勇将军”,并在马关县的八寨树碑纪念。1890年,李应珍病逝,终年43岁。

黎天才

  黎天才,云南省文山州邱北县黎家庄人,彝族,字辅臣。在清末的抵抗法国侵略军和辛亥革命、护法运动中都是杰出人物。

  黎天才童年丧父,家境贫寒。17岁在邱北投人清军“衡”字营当兵。清光绪九年(1883年),黎天才被调到云南、广西边境抗击法国侵略军。在文庙战役中奋战36个昼夜,毙敌甚多,大获全胜,云贵总督岑毓英嘉许他为一等奋勇,奏准以千总补用,破格提升为军官。以后调云南边关、贵州、浙江、广东等地领兵,相继任襄郧镇守使,陆军第11师师长。在江浙抗击过入侵宁波的意大利军队,任过山西潞安府协副将,广西南宁参将。

  1911年辛亥革命暴发,黎天才在江苏吴淞领济字军反正,参加孙中山的革命军,被推为吴淞军政分府的水陆军统帅,率军攻占了清军提督张勋等盘踞的东南重镇南京。:1912年1月,黎天才又率师支援湖北武汉成功,国民政府特授勋三位、陆军中将二等文虎、嘉禾奖章。1917年北洋军阀内讧,张勋拥宣统复辟失败,黎元洪去职,冯国章做总统,段琪瑞组阁。北洋军阀解散国会,毁弃“约法”(即国民宪法),孙中山坚决反对,掀起“护法运动”,在广州组织护法军政府。黎天才在湖北坚决响应,与河南、陕西、湖北护法各军组成三省联军总司令部,被推为靖国联军总司令,转战南北,屡建奇功,被孙中山授勋二位、陆军上将一等文虎章。

  1922年,黎天才由上海回云南,唐继尧委黎天才为“滇东南边防督办”。1927年,黎天才病逝于昆明,终年62岁。归葬于邱北老家黎家庄。

  1985年文云南省文山州人民政府把黎天才之墓列为州级文物保护单位。

方玉洞

  方玉润,字友右,又字黝石,自号鸿蒙子。1811年出生于云南省文山州广南县城西街。是清代云南著名的学者、文学家和书法篆刻家,在文化领域有多方面的成就。

  方玉润自幼喜欢攻读诗书,博学多才,却对科场考试之经学反不着意。他的父亲为此将他锁禁于书房,强令致力于经学,以期科场高中,光宗耀祖。方玉润借此机会得以在书房里博览群书,广蓦碑帖。由于不务经学,24年间科场应试均不得中。其学历只是个廪缮生员。但却能谈兵论武,书画八法俱妙,对学术研究,有广泛的兴趣和涉猎。凡天学、地学、理学、数学、经学、史学、兵学、文学、诗学、字学,他都有一定的造诣。光绪十八年(1838年),因应试闲居昆明时,以书画营生。他学得钱南园、郑板桥、王文治等著名书法家的字体,又能临摹这些人的印章,写成楹联中堂高价出售,其墨迹足以乱真。咸丰四年(1854年),43岁的方玉润和友人段锦谷赴清军荆楚大营,在李孟群帐下为幕僚。太平天国运动失败之后,方玉润正打算返回云南老家,有人却将他推荐给了两江总督曾国藩。曾国藩读了他的《论学》、《论人》、《论天下大局》三部著作后,批誉为“冥心孤注,所得独多”,并给予丰厚馈赠,挽留任职,但方玉润却不肯高就。后辗转流寓于湘、鄂、赣、皖,又复游粤、豫、冀、鲁等省,同治四年(1865年)抵陕西,出任陇州州判。这时期,方玉润潜心著书立说,并应郡守延聘,至五峰书院讲学6年。因好学多思,常有创见,能言善辩,讲学极受欢迎。他治学严谨,著述甚多,有《乾象》、(钩元》、《杂志》、《新编三易元始》、《坤舆》、《书纬》、《礼纬》、《诗纬》、《唐诗纬》、《诗经原始》、《风雨怀人集》、《星列日记》等36种,统收入《鸿蒙室丛书》。并对《国风》、《召南》等逐章加注释,且有精辟的独到见地。其著述陆续刻印,传播于世,深受当时学术文化界人士推崇。

  光绪九年(1883年)风翔知府李勤伯特委任方玉润先后代理过千阳、麟游县令,尚未到任,就于1883年8月24日病故,终年73岁。

林开武

  林开武,云南文山历史名人,林开武,云南省文山州西畴县莲花塘乡香坪山人,字建侯。

  林开武身材魁伟,勇力过人,见义勇为,多得罪于乡里豪强恶少。同村蔡某与开武有隙,邀数人与林寻衅。时数童牧牛而归,开武双手抓住一条大牯牛之角,眨眼间将牯牛扳倒在地,且面不改色。寻衅者惊愕而去。:1900年八国联军进占北京,慈禧挟光绪逃往西安,召勤王之师。时滇输林陈荣昌为驻省办团练,闻林开武大名,遂致书开化府知府招之。10月,林开武被委为偏将,随师北上。1901年10月,林开武随跸护驾,1902年抵京。随后,擢升为江浙水陆两路军统帅,驻军黄浦,辖青浦、嘉定、淞江、常熟、无锡、宜兴军务。1910年奉调云南,正值云南“重九”起义成功,林被委任为开化边防统领,驻防文山地区。民国4年(1915年),林开武参加了云南护国起义,任第二军第五支队队长。民国6年(1917年),广州军政府成立,林开武被孙中山聘为广州军政府高等顾问,赴广州就职。尔后,孙中山被军阀排挤辞去军政府大元帅职,林开武无意仕途,回故土香坪山隐居。民国11年(1922年),林开武又复出任麻栗坡督办,官居年余,又以年老体衰为由辞去职务,随后被云南省政府聘为高等顾问直至归世。终年86岁。

刘祖武

  刘祖武,云南文山历史名人,刘祖武,1886年生于云南省文山州砚山县阿猛,字希周,号继之。

  清光绪三十一年(1905年)在日本留学期间,加入孙中山组织的同盟会。光绪三十二年回国,任云南讲武堂教官。云南“重九”起义时,刘祖武受命会同友军攻占五华山和军械局,发挥了重要作用。1912年,护国讨袁前夕,刘祖武任滇军第二师师长。护国讨袁运动暴发时,因唐继尧率兵在外,刘祖武受命代理督军印务和省长工作。袁世凯曾企图收买刘祖武,加封“少卿衔”、“代理巡按使”等高位,离间革命力量,却遭到刘祖武严词拒绝。

  刘祖武1922年病逝于昆明,国民政府追赠他为陆军上将衔。终年仅36岁
 

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