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阅读 4663 次 历史版本 1个 创建者:碧海蓝天 (2011/1/7 20:36:17)  最新编辑:冰菊物语 (2012/3/1 10:23:03)
狮峰龙井
拼音:Shīfēng Lóngjǐng

狮峰龙井—1
狮峰龙井—1


 
 
 
  西湖龙井茶位列中国十大名茶之首,茶叶“色绿,香郁,味醇,形美”,堪称“四绝”,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个品类,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村为主产地。

 
 
 

简介

 
  龙井茶因其产地不同,分为狮峰龙井、梅坞龙井西湖龙井三种,以狮子峰所产最佳,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅"。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美"四绝之誉。

  “天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名,还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

地理位置


     狮峰龙井茶区位于西湖“龙井问茶”、“九溪烟树”和“云栖竹径”之间,地势北高南低,西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障,阴挡西北寒流侵袭。
 

土壤环境


  狮峰龙井茶区茶区内林木参天、翠竹婆娑 ,泉源茂盛,溪涧径流遍布,为茶树的生长提供了充沛的水源。
狮峰龙井—4
狮峰龙井—4


  由石英岩、粉砂岩和粉砂质泥岩风化而成的白砂土,即有利于排水,又富含硅、钾、磷等元素,而钙、镍、锰等重金属元素含量较低,唐代陆羽茶经》中所说的“砾者上”,正与狮峰龙井茶区茶区内的沙壤土相吻合。

  生长在这种良好土壤气候条件下的茶树发芽早,芽叶多,芽叶柔嫩而细小,富含氨基酸、微量元素与多种维生素, 同时又因遮荫度较大、日照强度较小,开采早的幼嫩鲜叶,叶绿素含量低,叶黄素含量高,呈嫩黄色,炒制后茶具有天然的糙米色。

  揽山水之胜,林壑之秀,工艺之精, 产于狮峰茶区的狮峰龙井以其出类拔萃的品质风韵并被业内人士誉为“龙井之巅”。
  

相关美文欣赏

淡然至味之狮峰龙井

  今年注定是一个飘满茶香的春天,收到好友若风的蒙顶黄芽茶之后,又收到好友“烟雨醉黄昏”的狮峰龙井。

  “烟雨醉黄昏”是我三年前在唐宋文学群认识的文友,说诗吟对插荤闹科之外,还谈些茶——他是品饮龙井的行家。去年4月底,我陪远道而来的Emmi、 Lina姐去杭州,他从出差地重庆折回杭州,极尽地主之意隆重招待。宴后回到宾馆,喝茶,聊天,兴奋的,伤感的事,说了半夜。那晚,下着很大的雨,噼哩啪哒地砸在窗户上。6月中旬我从武夷回来之后,就收到烟雨兄寄来的上好狮峰龙井,每每和茶友品饮,别有一番情韵意味。

  而今年烟雨兄寄来的这份龙井虽然不是上等佳品,却是纯正的狮峰绿茗。

  观色,闻香,品饮。

  诱眼的颜色,淡淡的幽香,眼福口福兼而得之。

  清代茶人陆次之说:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”喝龙井的如此境界,醉鹤饮茶道行尚浅,心摩良久,实乃难逮。但是茶之外的赠茶情谊,超乎茶之上。古人说,君子之交淡如水。君子之交用茶作喻,何尝不可呢?

  与君子交,可养谦谦之气,饮君子所赠狮峰龙井,体味无味之味的至味——太和之气。与君子交,善益大矣!
  

第三只眼中的世界:狮峰龙井

  前些天,好友送了盒狮峰龙井,人之所以快乐是因为知道分享,只有当你的快乐被分享时,那快乐才能最大化,一个人乐那叫偷乐,分享快乐的同时也在分享着美味。

  说起喝茶,有些故事,2006年之前基本属于不喝茶,讨厌那个苦味儿,周边也基本都是牛饮之人,茶只作为一解渴饮料,经常是一堆人吞云吐雾然天南海北配着大壶茶,很不喜欢那样感觉,所以不碰茶。

  偶然认识了个朋友,算是个茶精,品茶本事了得,可以闻味知茶出处、生产季节、工艺,惊为天人,方才对茶有所了解。

  鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”

  许多人喝着好茶却不会品,可怜费劲心思制作出的好茶就给生猛活吞,与八戒吃人参果无二,也如同西施落入煤矿老板之手。

  要想品茶,先得静心。

  静心二字说来容易实施却困难,快速发展的生活早让人活得浮燥,快餐文化弥漫四周,活得真不知滋味。

  再说狮峰龙井,据资料显示,龙井茶因其产地不同,分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种,以狮子峰所产最佳,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅"。

  用玻璃杯泡上一杯,看茶叶在水中舒展,婀娜多姿起舞,真是不舍把泡杯拿出。

  绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳,不过俺个人喜欢第一泡的味道,特别浓郁,满屋子茶香,含一些在口中,饱满的味儿让人陶醉。

  平日喝多铁观音与小种,份外感觉龙井是那么的与众不同。

  话不多说,感谢朋友赠茶。
  

茶言:狮峰龙井

  啜苦咽甘,茶也。

  想拥有一种茶式心情。

  我觉得我很是浮躁,总是想找一个机会静修一下,无奈于自己的性格,每次只能够作罢。有人说,塌下心来学习,便可以静心养性不骄不躁,这真是在说大话,从来只是有心境的平心学习,谁说过静心学习导致了人的性情?其实,这种性格既有天生的结果也有后天的造化,我们要培养的,便是其中的韵意。

  我这个人对什么饮料到都是还喝的来,要说茶,喝得还真是不少,主要是这种东西本身就有一种奇幻般的味道,我对这种饮料都是喜爱有加。喝得多了,自然有一分心得。

  绿茶的代表是龙井,龙井的王道是狮峰龙井,这种东西可是不可多得,沸水一煮便是香气满室,想不去喝都难,口感自然醇厚,茶意满口,神智清爽,一时还真有飞逸的感觉。可是,越是激烈越是容易凋谢,这句话还真是不错,绿茶上口称绝,三四次换水之后,已然没有了那种感觉,仿佛刚升上云霄便狠狠的摔下来,很是无奈,要么换茶,要么凑合下去。会有一种淡淡的失落,挥之不去。

  和绿茶有很大的不同,那就是乌龙。

  乌龙茶产在东南,按说是福建的最优,可是我最初接触到的确实海峡对岸的台湾乌龙,有一个很响亮的名字,叫做“冻顶乌龙”,但是这名就很是诱人,茶自然不会差,入水一冲,有很诱人的翻腾,可是气味却不是很浓,也就本着淡淡的心去品味了。口味果然很是宁静:我实在是找不出来一个恰当的形容词去形容它,只能用宁静淡泊去说它。但是却有一种意味在里面,总是尝不出来,只得一口口去品味,不觉中已经换了几次水,却总是那一种味道,奇幻般的感觉挥之不去。在品味中心得,其乐无穷。

  我有时想,我的人生,究竟要怎样?

  看我把乌龙说的如此之好,连我都认为我会选择乌龙式的生活,可是还真是不对,我到现在都爱喝龙井,至于乌龙,我觉得,那太淡。

  其实有一点我没讲清楚,龙井的味淡,是在于和龙井相比,可是加了多次水后,它的味道依然比乌龙强烈,在外界看来,它依然浓郁醇厚。

  这就是我们的戏剧人生,想必已经淡了许多的生活,在外人看来,依然精彩绝伦,无可比拟。

  我向往这样激情的生活,即使是相比下的平淡,依然多姿多彩,而对我来说,那已经是淡泊明志,宁静致远。

  话说回来,安逸舒适,谁能拒绝这种诱惑呢?谁不想拥有一个大农场,有一座海边别墅?只是,我认为要想去拥有,只能先去争取。要只去空想,结果不会是如人所愿,到头来只能是空中楼阁,一片废墟。

  说这个有点虚幻,毕竟我们还太稚嫩。

  真正的意味,则是在一杯杯茶中若隐若现。

  这个题目是在无意中想到的,想起以后觉得应该比较有意思,于是买了陆羽的《茶经》和张庭灿《续茶经》来看,内容着实丰富。古人的风韵也可谓是登峰造极,真的想追求那种茶韵的朋友,应该看看。

  唐朝李义山写过“富贵像,捣药碾茶声”,就是说富贵人家的标志就是有捣药碾茶的声音,捣药不知为何,碾茶自在衬托高雅。

  茶之臧否,存于口诀。

  心之臧否,存于境韵。

  我的茶意心得。
 
 
 

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