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阅读 1870 次 历史版本 0个 创建者:晴空万里 (2011/1/4 15:30:33)  最新编辑:晴空万里 (2011/1/4 15:30:33)
豆沙包
拼音:dòu shā bāo
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豆沙包
豆沙包
 
 
 
  豆沙包是一款甜品小食。常见于茶楼
 
 
 
 
 

美食材料

  中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低盐1小匙   
 
 

制作方法

  1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。
 
  2.每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,有关豆沙包杂图(18张)置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可。   
 
 

营养价值

赤小豆

  豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东广西江西上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果,晒干,除去荚壳、杂质,收集种子备用。   
 
  赤小豆味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。   
 
  含蛋白质脂肪糖类维生素B1、B2,烟酸皂甙等成分。
 

面粉

  面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质胡萝卜素碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此,石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品!

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