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阅读 12693 次 历史版本 0个 创建者:雪儿 (2011/1/2 12:48:54)  最新编辑:雪儿 (2011/1/2 12:48:54)
败酱草
拼音:bài jiàng cǎo
英文:Booor's Mustard Herb
同义词条:苏败酱,遏蓝菜
 
败酱草
败酱草
 又名苏败酱、遏蓝菜、败酱草,为十字花科一年生草本植物,花期4~5月,果期5~6月。生于路旁、沟边、林边。主产江苏浙江湖北安徽。用于目赤肿痛、消化不良、脘腹胀痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿。不仅具有很好的药用价值,还具有很高的食用价值和经济价值。





植物简介

  拉丁名:Herba Thlaspis

  英文名:Booor's Mustard Herb

  别名:苏败酱、遏蓝菜、败酱草。
败酱草
败酱草


  来源:为十字花科植物菥冥Thlaspi arvense L.的地上部分。

  采制:夏季果实近成熟时采割,晒干。

化学成分

  全草及种子含芥子甙(sinigrin)、芥子酶;种子沿含挥发油、卵磷脂、脂肪油,脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等。

  性味 :性微温,味辛。

  功能主治:清肝明目,和中,解毒。用于目赤肿痛、消化不良、脘腹胀痛、肝炎、阑尾炎、疮疖痈肿。

植物形性

 
败酱草
败酱草
 一年生草本,高15~60cm,全体光滑无毛。茎直立,圆柱形,有分枝,表面有细纵棱。基生叶有柄,茎生叶互生,无柄,基部箭形而抱茎,叶片长圆状披针形或倒披针形,长2.5~5cm,宽1~2cm,先端短尖或圆钝,边缘波状或有粗齿。总状花序着生于茎枯及叶腋;花白色,萼片4;花瓣4,十字形排列;雄蕊 6,4强,花药卵形,背着,2室,纵裂,花丝粗壮,长约1.5mm,下部稍宽,雌蕊1,子房卵圆形而扁,长约2mm,宽约1.5mm先端微凹,绿色,房室内具假隔膜,2室,每室有胚珠5~7个,花柱短。短角果卵圆形或近圆形,扁平,长0.8~1.5cm,宽0.3~1.3cm,先端凹陷,边缘有翅,宽 1.5~3mm,成熟时灰黄色,沿中央顶端向下开裂。种子扁卵圆形,宽约2mm,表面棕黑色,两面各有5~6条突起的偏心性环纹。花期4~5月,果期 5~6月。生于山坡草地、路边、田畔或村旁。分布于中国南北各地。能吸收金属元素

历史

  菥蓂始载于《神农本草经》,列为上品,其后历代本草多有记载。《救荒本草》所载的"遏蓝菜"和《滇南本草》所载的"甜葶子",又名“麦蓝菜”,经核对其描述与附图,与今之菥蓂一致。综观诸家本草,均未见有以菥蓂作败酱药用的记载。现时我国南方地区多以菥蓂作败酱草药用,可能是菥蓂的果实形状与败酱属多种植物的果实相似之故。《中华人民共和国药典》1977年版将菥蓂作为本品的正名,别名“苏败酱”,以便与败酱科败酱相区别。

地区习惯用药

  江苏南京、镇江、南通及浙江、安徽、湖北等地以十字花科植物菥蓂 ThlaspiarvenseL.的干燥带果的地上部分作苏败酱,别名南败酱或瓜子草、罗汉草等。该植物为野生的一年生草本植物,多生于旷野、路旁、田畔沟边或小麦田中。全草茎呈圆柱形,长20~30cm,直径0.2~0.5cm。表面黄绿色或灰绿色,具纵棱线,质脆,易折断,断面中心有髓。叶互生,叶片披针形、倒披针形或窄卵形,长2.5~5cm,先端钝圆,基部抱茎并成箭形,全缘或具疏齿。顶生总状花序或果序,花小,白色,萼片边缘具白毛,花瓣4,长约0.3cm。短角果扁平倒卵形或椭圆形,长1~1.6cm,宽0.8~1.3cm,边缘具翅,宽约0.3cm,两面中间各有1条棱线,先端凹入,基部果梗较细,长约1cm;果实内由纵隔分为2室,每室种子5~7;种子扁卵圆形,直径0.2cm,表面棕黑色,两面均有同心性环纹。气微,味淡。全草含黑芥子甙(sinigrin),经酶作用后产生芥子油(C3H5N-C-S)。当地用治目赤肿痛,消化不良,脘腹胀痛,肝炎,疮节痈肿等症。

药材鉴别

  1、性状鉴别
败酱草
败酱草

  全草长15~55cm。根细长圆锥形;表面灰黄色,质硬脆易折断,折断面不平坦。茎圆柱形,直径1~5mm;表面灰黄色或灰绿色,有细纵棱;质脆易折断,折断面中央有白色疏松的髓。叶多碎落。总状果序生于茎枝顶端及叶腋;果实卵圆形而扁平,长8~15mm,宽5~13mm;表面灰黄色或灰绿色,中央略隆起,边缘有翅,宽1.5~3mm,两面中央各有1纵棱线,先端凹陷,基部有细果梗,长约1cm;果实内分2室,中间有纵隔膜,每室有种子5~7粒,果实开裂后,留下1纺锤形的白色膜状中隔。种子扁圆形,宽约2mm;表面棕黑色,两面各有 5~6条突起的偏心性环纹。气微,味淡。以色黄绿、果实完整者为佳。

  2、显微鉴别

  果实横切面:外果皮为1列扁平薄壁细胞,外平周壁增厚,纤维素性;中果皮外侧为 3~5列薄壁细胞,内侧为1~2列纤维,切向排列,壁木化;内果皮为1列扁平薄壁细胞,常扁缩,内平周壁稍增厚。中脉维管束的中央为木质部,内外两侧均有韧皮部,韧皮部极窄,其外侧常有1个至数个中柱鞘纤维。假隔由中脉两侧各伸出一层菲薄的假隔细胞,在子房室中部内弯并互相连结形成,假隔细胞的平周壁极厚,而垂周壁极薄,胞腔缝状或不明显。

菥冥的价值

食用价值

败酱草
败酱草
  遏蓝菜茎叶含黑芥子甙,水解后能消炎杀菌,有和中益气、利肝明目之效。将幼嫩茎叶摘洗干净,沸水焯熟,冷水过凉,捞出后挤去水分,切段放入盘中,加各种调料,即可食用。另外,也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。具体方法是将采收的幼嫩茎叶洗净晾干,用盐揉搓后装罐,密封罐盖,三个月后即可食用。除凉拌腌制外,还可速烹和做汤。种子含脂肪油达28%~34%,出油率22.5%,属半干性油,是西北地区主要野生食用油料之一。将种子炒香后,配料煮粥,营养十分丰富。

药用价值

  遏蓝菜全株和种子药用。茎叶入药,可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛,能清热解毒及排脓消肿。种子入药,可治风湿性关节炎及腰痛等,能除痹、补五脏、益精气、强筋骨。

工业价值

  遏蓝菜种子油除食用外,还可制肥皂、燃油和润滑油,广泛用于工业生产。

栽培与管理

  1、播种

败酱草
败酱草
  主要用种子繁殖,每年6月种子成熟后进行采收、阴干,选取籽粒饱满无病虫害的种子装袋并存于冰箱。来年3月下旬春播。播种前,首先整地。由于遏蓝菜抗旱性较强,不易在低洼积水田种植;其次因种子很小,可与沙土混合均匀播种在行距 15cm、深1.5cm的浅沟中盖土镇压,5~7天后即可出苗。

  2、田间管理

  当幼苗高6~8cm时及时进行间苗和定苗,补齐缺苗并松土除草,4月中旬灌溉1次,并进行人畜粪追肥。若要采取幼嫩茎叶,需在花蕾未形成之前采收,这时茎叶幼嫩,营养丰富。采收种子可在6月进行,由于遏蓝菜是边开花边成熟,所以,可随时采摘成熟的果实,晾干后取出种子。

  3、收获加工

  收获后的幼嫩茎叶要及时进行处理,否则容易发生霉变,如果遇到阴天要及时烘干,不能堆放。种子要晒干,存放到冰箱中。野生蔬菜无公害、无污染,含有丰富的营养物质,具有独特的风味。其分布广,用途多,价值高,具有广阔的开发前景。

食用推荐

败酱草绿豆煲猪大肠

  材料:败酱草50克(中药店有售)、绿豆120克、猪大肠约120厘米长、生姜3片。 
败酱草绿豆煲猪大肠
败酱草绿豆煲猪大肠
 

  烹制:

   1、败酱草反复洗净。 

  2、绿豆洗净,浸泡。 

  3、猪大肠用水冲净,用生粉反复洗净,再用头通一遍,冲净后纳入绿豆,两端用线扎紧。 

  4、一起与生姜放进瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,弃败酱草,加入适量食盐便可。

败酱草汤

  主料:败酱草30克,忍冬藤20克,桃仁10克,薏苡仁30克。

  做法:水煎,每日分2-3次服。

  药用价值:主要治疗急性阑尾炎湿热型:发热、腹痛加剧、拒按、口干欲饮、唇红,大便秘结、小便黄短,舌质红绛,苔黄腻,脉滑数。

二草粥

  主料:稻米100克   

  辅料:仙鹤草60克,败酱草80克   

  调料:白砂糖20克 

  做法:    

  1. 将仙鹤草、败酱草分别洗干净后放入锅内; 

  . 加入适量清水煮沸,25分钟后,滤去渣留汁;   

  3. 将大米淘洗干净后放入锅内,加入煎好的药液;   

  4. 用武火烧沸,再用文火30分钟后,加入白糖调味即可。   

  小帖士-健康提示: 本品具有养胃、消肿、散瘀之功效,适于胃癌患者食用。   

  食物相克: 稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”   

  清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

败酱草知母鱼丸汤

败酱草知母鱼丸汤
败酱草知母鱼丸汤
  原料:败酱草一把、知母5克、魃鱼500g、料酒一小勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水3000克   

  做法:  

  1、魃鱼洗净去骨去皮,加入料酒、盐和姜片葱段,搅成鱼糜备用;   

  2、败酱草用淡盐水浸泡半小时备用;   

  3、沙锅加足清水,加入知母高火煮到滚,汆入鱼丸;   

  4、待鱼丸全部浮起后,加入洗好的败酱草再次煮到滚;   

  5、加入盐、米醋、胡椒粉调味就可以喝了;   

  6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。   

  健康小贴士:   

  1、这汤特别适合春天里内热肠燥、便秘的人。   

  2、这道汤所有的原料,除了知母需要捡出,苦菜可以搭配鱼丸一起食用。   

  3、败酱草,也就是苦菜,不需要煮太久,不然会降低食用的口感和营养。

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